新书--三书有幸:一茶一饭一生(闲与慢生活历/我们都是世间小儿女/活着,就得有点滋味儿)(套装)
- ISBN:9787559411648
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:暂无
- 出版时间:2017-11-01
- 条形码:9787559411648 ; 978-7-5594-1164-8
本书特色
本套盒包含《活着,就得有点滋味儿》(汪曾祺、汪朗合著)《我们都是世间小儿女》及《闲与慢生活历》三本书。
1. 汪曾祺的“纸上博物馆”
书中收录了汪曾祺的散文、小说、诗歌、书信等,并配有汪曾祺的精美书画和珍贵老照片,堪称汪曾祺的“纸上博物馆”。
2. 京东专享精美礼品
随盒赠送汪曾祺四小幅宣纸画作,画作配有定制的精美信封。
3. 节日里馈赠亲友的暖心礼品
我们马上迎来元旦、春节等重要节日,给亲朋好友送上一套礼盒,既显档次又有面子。
4.集阅读、实用功能于一体
读汪曾祺带着“烟火味儿”的文字,体味“生之喜悦”;用制作精良的生活历,在流逝的时光中满载而归。
内容简介
本套盒囊括:
《活着,就得有点滋味儿》(汪曾祺、汪朗合著):汪曾祺把写字、画画、做饭这些生活中zui平常的事儿,让每一个读他文字的人能深切感受其独有的味道和乐趣。同时收录汪朗多篇未出版的“食之轶事”。汪氏父子隔空对话,娓娓道来生活中那有滋有味的小故事。
《我们都是世间小儿女》:集结了汪曾祺经典的散文作品。从叙事抒情再到人生感悟。简单的话语中自然流露出汪曾祺淡泊的人生态度。在他的笔下,每种草木都各有性情,各不相同。凡小事、民俗、花鸟虫鱼灯都变得生动有趣。内容从容平淡,给人一种不可言说的温暖。
《闲与慢生活历》:集汪曾祺散文、杂记、小说、诗歌、书信等经典语句为一体并搭配汪曾祺的精美书画、珍贵老照片的2018年生活历。每天一句智慧语,让你的每一天不再平庸。
目录
《活着,就得有点滋味儿》
老头儿(代序)/6
**辑 四方
口味/24
家常酒菜/29
肉食者不鄙/36
手把羊肉/41
京城羊肉爆烤涮/44
切脍/49
鱼我所欲也/52
臭鱼掇拾/56
河豚/61
河豚记忆/63
干丝/67
菌小谱/69
大白菜畅想/74
昆明菜/79
韭菜花/89
豆汁儿/92
贴秋膘/94
过三秋与秋膘/99
萝卜/106
故乡的野菜/112
食豆饮水斋闲笔/119
第二辑 五味
五味/132
面之雅俗/137
故乡的食物/140
栗子/156
蚕豆/159
豆腐/163
考察臭豆腐/171
卤煮出身/176
第三辑 食事
吃食和文学/187
且说全家福/197
泡茶馆/203
葵?薤/215
食之“是非”/221
桃花源记/226
多年父子成兄弟(代跋)/234
《我们都是世间小儿女》
我的世界(代序之一)/12
颜色的世界(代序之二)/15
**辑 随遇而安
自得其乐/20
七十书怀/28
看画/35
随遇而安/39
自报家门/50
我的父亲/63
我的母亲/71
我的家/76
记梦/88
晚年/90
难得*是得从容/93
第二辑 人间草木
人间草木/112
花园/117
夏天/127
冬天/130
淡淡秋光/133
果园杂记/139
草木春秋/141
腊梅花/150
北京的秋花/153
翠湖心影/158
猫/165
灵通麻雀/167
第三辑 七载云烟
遥寄爱荷华/170
星斗其文,赤子其人/179
老舍先生/191
怀念德熙/197
金岳霖先生/200
跑警报/205
和尚/214
大妈们/219
老年的爱憎/224
玉渊潭传说/226
沙岭子/230
七载云烟/237
吴大和尚和七拳半/251
《闲与慢生活历》
节选
口味 汪曾祺
“口之于味,有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾(得是极新鲜的),大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美。”中国吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多,不能列举。我以为*好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把羊肉,但似以内蒙为*好。内蒙很多盟旗都说他们那里的羊肉不膻,因为羊吃了草原上的野葱,生前已经自己把膻味解了。我以为不膻固好,膻亦无妨。我曾在达茂旗吃过“羊贝子”,即白煮全羊。整只羊放在锅里只煮四十五分钟(为了照顾远来的汉人客人,多煮了十五分钟,他们自己吃,只煮半小时),各人用刀割取自己中意的部位,蘸一点作料(原来只备一碗盐水,近年有了较多的作料)吃。羊肉带生,一刀切下去,会汪出一点血,但是鲜嫩无比。内蒙人说,羊肉越煮越老,半熟的,才易消化,也能多吃。我几次到内蒙,吃羊肉吃得非常过瘾。同行有一位女同志,不但不吃,连闻都不能闻。一走进食堂,闻到羊肉气味就想吐。她只好每顿用开水泡饭,吃咸菜,真是苦煞。全国不吃羊肉的人,不在少数。“鱼羊为鲜”,有一位老同志是获鹿县人,是回民,他倒是吃羊肉的,但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人,动辄说:“这个菜很鲜”,他说,“什么叫‘鲜’?我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”,是困难的。我的家乡以为*能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹,都很鲜。虾子放得太多,就会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女,很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我放了虾子,她尝了一口,说:“有股什么味!”不吃。
中国不少省份的人都爱吃辣椒。云、贵、川、黔、湘、赣。延边朝鲜族也极能吃辣。人说吃辣椒爱上火。井冈山人说:“辣子冇补(没有营养),两头受苦。”我认识一个演员,他一天不吃辣椒,就会便秘!我认识一个干部,他每天在机关吃午饭,什么菜也不吃,只带了一小饭盒油炸辣椒来,吃辣椒下饭。顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家,全国各地的辣椒,都设法弄了来吃。据他的品评,认为土家族的*好。有一次他带了一饭盒来,让我尝尝,真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾随剧团到重庆体验生活。四川无菜不辣,有人实在受不了。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆,一个唱老旦的演员进门就嚷嚷:“不要辣椒!”卖汤圆的白了她一眼:“汤圆没有放辣椒的!”
北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱,吃煎饼、锅盔,没有葱是不行的。有一个笑话:婆媳吵嘴,儿媳妇跳了井。儿子回来,婆婆说:“可了不得啦,你媳妇跳井啦!”儿子说:“不咋!”拿了一根葱在井口逛了一下,媳妇就上来了。山东大葱的确很好吃,葱白长至半尺,是甜的。江浙人不吃生葱蒜,做鱼肉时放葱,谓之“香葱”,实即北方的小葱,几根小葱,挽成一个疙瘩,叫做“葱结”。他们把大葱叫做“胡葱”,即做菜时也不大用。有一个著名女演员,不吃葱,她和大家一同去体验生活,菜都得给她单做。“文化大革命”斗她的时候,这成了一条罪状。北方人吃炸酱面,必须有几瓣蒜。在长影拍片时,有一天我起晚了,早饭已经开过,我到厨房里和几位炊事员一块吃。那天吃的是炸油饼,他们吃油饼就蒜。我说,“吃油饼哪有就蒜的!”一个河南籍的炊事员说:“嘿!你试试!”果然,“另一个味儿”。我前几年回家乡,接连吃了几天鸡鸭鱼虾,吃腻了,我跟家里人说:“给我下一碗阳春面,弄一碟葱,两头蒜来。”家里人看我生吃葱蒜,大为惊骇。
有些东西,本来不吃,吃吃也就习惯了。我曾经夸口,说我什么都吃,为此挨了两次捉弄。一次在家乡。我原来不吃芫荽(香菜),以为有臭虫味。我家所开的中药铺请我去吃面,——那天是药王生日,铺中管事弄了一大碗凉拌芫荽,说:“你不是什么都吃吗?”我一咬牙吃了。从此,我就吃芫荽了。后来北地,每吃涮羊肉,调料里总要撒上大量芫荽。一次在昆明。苦瓜,我原来也是不吃的,——没有吃过。我们家乡有苦瓜,叫做癞葡萄,是放在瓷盘里看着玩,不吃的。有一位诗人请我下小馆子,他要了三个菜:凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤。他说:“你不是什么都吃吗?”从此,我就吃苦瓜了。北京人原来是不吃苦瓜的,近年也学会吃了。不过他们用凉水连“拔”三次,基本上不苦了,那还有什么意思!
有些东西,自己尽可不吃,但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇,吃龙虱;傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的粪汁,蘸肉吃。这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的。他们爱吃,你管得着吗?不过有些东西,我也以为不吃为宜,比如炒肉芽——腐肉所生之蛆。
总之,一个人的口味要宽一点、杂一点,“南甜北咸东辣西酸”,都去尝尝。对食物如此,对文化也应该这样。
……
作者简介
汪曾祺,江苏高邮人。中国当代著名小说家、散文家,京派小说传人,沈从文的入室弟子。被誉为“抒情的人道主义者,中国zui后一个纯粹的文人,中国zui后一个士大夫。”
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