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中国妇女出版社轻辅食.0-1岁宝宝健康营养餐

中国妇女出版社轻辅食.0-1岁宝宝健康营养餐

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图文详情
  • ISBN:9787512715929
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:192
  • 出版时间:2017-04-01
  • 条形码:9787512715929 ; 978-7-5127-1592-9

本书特色

从0~1岁宝宝的发育状况及所需营养入手,科学合理地喂养,无盐、无糖、少油的健康辅食,让宝宝身体好、胃口好、不挑食、更健康。

内容简介

宝宝在6个月之后,就可以开始吃辅食了。有的宝宝很爱吃辅食,但也有的宝宝吃辅食时总是只吃一点点,甚至对吃辅食十分排斥。很多家长认为这是因为辅食太清淡没有滋味,所以宝宝才不爱吃,便在辅食中添加一些调味料,想让宝宝更喜欢吃辅食。这种做法却是错误的。宝宝之所以不喜欢吃辅食,原因很多,但绝不能通过使用调味料来增加宝宝对辅食的兴趣,这样很容易让宝宝今后养成爱吃重口味食物的习惯,从而对身体造成负担,有害健康。本书是专门为1岁以内婴幼儿提供的辅食食谱,这些食谱的特点是无盐、少油、少糖,即所谓的轻口味饮食,很好有益于宝宝的身体发育需求,更能让孩子养成不挑食的好习惯。

目录

PART 1—辅食制作注意事项

1.辅食制作工具........................................................002

2.辅食添加的时间....................................................002

3.辅食添加种类........................................................003

4.添加辅食的顺序....................................................004

5.怎样判断添加的辅食是否足够............................005

6.各类辅食添加的比例应该是多少........................006

7.如何让宝宝愉快进食............................................006

8.宝宝辅食添加原则................................................006

9.如何过渡到半固体块状辅食................................008

10.什么时候可以开始吃固体食物...........................009

PART 2—6个月,从流质辅食到泥糊状辅食

流质辅食

胡萝卜水...................................................................012

青菜汁.......................................................................013

甘蔗荸荠水...............................................................014

樱桃汁.......................................................................015

白菜胡萝卜汁...........................................................016

苹果胡萝卜汁...........................................................017

生菜苹果汁...............................................................018

南瓜汁.......................................................................019

猕猴桃汁...................................................................020

葡萄柚子汁...............................................................021

泥糊状辅食

青菜泥.......................................................................022

豌豆糊.......................................................................023

香梨泥.......................................................................024

苹果紫甘蓝奶昔.......................................................025

荤素搭配泥...............................................................026

番茄泥.......................................................................028

香蕉粥.......................................................................029

南瓜羹.......................................................................030

鸡汤南瓜泥...............................................................031

草莓土豆泥...............................................................032

芋头玉米泥...............................................................033

鲜红薯泥...................................................................034

红枣泥.......................................................................035

苹果桂花羹...............................................................036

牛奶红薯泥...............................................................037

菠菜牛奶碎米糊.......................................................038

绿豆汤.......................................................................039

酸奶香米粥...............................................................040

饼干粥.......................................................................041

PART 3—7~8个月,蠕嚼型辅食

水果小米露...............................................................044

南瓜牛肉汤...............................................................046

鱼肉蛋花粥...............................................................047

肉松鸡蛋羹...............................................................048

苹果红薯粥...............................................................049

鲫鱼豆腐汤...............................................................050

鸡汤碎面...................................................................052

牛奶蛋黄米汤粥.......................................................053

芹菜小米粥...............................................................054

番茄芋头紫薯蛋羹...................................................055

鳕鱼薯泥...................................................................056

鲜玉米糊...................................................................058

水果麦片粥...............................................................059

猪肝菜泥粥...............................................................060

青菜碎面...................................................................061

番茄红薯泥...............................................................062

鸡毛菜面...................................................................063

蛋黄豆腐羹...............................................................064

海陆双鲜粥...............................................................066

红豆稀饭...................................................................067

蔬菜汤.......................................................................068

胡萝卜鳕鱼粥...........................................................069

橙香鳕鱼...................................................................070

小米百合蛋黄粥.......................................................071

番茄海鲜汤...............................................................072

番茄牛肉汤...............................................................074

鳕鱼鸡蛋羹...............................................................076

水果藕粉羹...............................................................078

三文鱼蔬菜面...........................................................080

PART 4—9~10个月,细嚼型辅食

三文鱼时蔬粥...........................................................084

鳕鱼蔬菜蛋卷...........................................................086

丝瓜蛋花汤...............................................................088

金银南瓜盅...............................................................090

绿豆莲子粥...............................................................092

面包布丁...................................................................093

枸杞粳米粥...............................................................094

法式菠菜吐司...........................................................095

小黄人糖包...............................................................096

香菇鸡肉玉米粥.......................................................098

酸奶蒸糕...................................................................100

奶香泡芙...................................................................102

西蓝花软米饼...........................................................104

南瓜布丁...................................................................106

虾仁面.......................................................................107

彩蔬鸡肉粥...............................................................108

苹果片.......................................................................109

多彩骨汤面片...........................................................110

三文鱼炒面...............................................................112

山药鸡肉粥...............................................................114

三文鱼蝴蝶面...........................................................116

猪肝青菜面...............................................................118

PART 5—11~12个月,咀嚼型辅食

虾丁豆腐泥...............................................................122

彩虹馒头...................................................................124

三彩烧麦...................................................................126

黄瓜鱼米...................................................................128

鲜虾蒸蛋...................................................................130

山药桂花糕...............................................................132

阳春面.......................................................................134

海鲜炖饭...................................................................136

西洋菜奶油浓汤.......................................................137

鲜蔬鳕鱼蒸蛋...........................................................138

红烧鱼籽拌饭...........................................................140

洋葱胡萝卜鸡蛋面...................................................142

紫薯香芋饼...............................................................144

鳕鱼鲜虾时蔬饼.......................................................146

香芋甜心...................................................................148

山药羊肉汤面...........................................................150

火龙果分层蛋糕.......................................................152

般若菠萝饭...............................................................154

番茄鸡蛋面...............................................................156

海鲜焗饭...................................................................158

秋葵鸡肉条...............................................................160

黄金土豆饼...............................................................162

火龙果松饼...............................................................164

椰蓉燕麦饼...............................................................166

鱼香玉米鸡蛋卷.......................................................168

宝宝面线...................................................................170

元宝小馄饨...............................................................172

蓝莓奶酥饼...............................................................174

芝士鱼圆...................................................................176

蛋丝三文鱼...............................................................178

鸡蓉拌面...................................................................180


展开全部

节选

PART 01 辅食制作注意事项 随着宝宝一天天长大,6个月以后仅依靠母乳喂养已经不能满足宝宝的生长发育需要,关键期添加辅食对宝宝今后的生长发育,对良好饮食习惯的养成都会带来好处。所以,掌握给宝宝添加辅食的技巧,对妈妈来说是非常有必要的。 1.辅食制作工具 关于制作辅食所需要的工具,以下所述均会用到。 辅食机:可蒸、可解冻、可研磨,清洗还方便。 平底锅或者电饼铛:做一些小饼用起来还是很方便的。 筛网:用来过滤面粉,做好的成品非常细腻。 高压锅:给宝宝做肉食的时候,*好用到高压锅,否则宝宝不容易嚼烂。 餐椅:**,从宝宝刚开始添加辅食,就养成坐餐椅的好习惯,将来不会因为宝宝边吃边玩而烦恼。 2.辅食添加的时间 什么时候是给宝宝添加辅食的好时机呢? 母乳是婴儿*理想的食物,纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内需要的全部液体、能量和营养素。但为了宝宝的健康成长,一般认为,宝宝达到6月龄时可在母乳喂养的基础上适量添加食物。另外,宝宝对大人的食物也开始感兴趣,如当大人在宝宝旁边吃饭时,宝宝流着口水,馋猫样的眼神,甚至还会来抓勺子、抢筷子,这都是添加辅食的好时机。及时添加辅食不仅能满足宝宝口感的需求,也有利于培养宝宝良好的饮食习惯! 3.辅食添加种类 辅食添加种类多样,淀粉(谷物)类、蔬菜类、水果类、肉类等都对宝宝的健康成长有帮助,妈妈可以根据宝宝的体质及时给予相应的饮食补充。 很多宝妈在开始给宝宝添加辅食时,**种食物就添加鸡蛋黄,这其实是一个误区,这种添加方法不可取。因为部分宝宝食用蛋黄后容易出现过敏,导致宝宝湿疹加重和出现过敏性腹泻。建议在7个月后添加鸡蛋黄(婴儿6个月后出现过敏的概率逐渐减少)。 4.添加辅食的顺序 添加辅食的顺序 应该由含铁米粉开始,这是宝宝的**种固体食物,是*不容易导致宝宝过敏的食物。出生后6个月,宝宝从妈妈体内摄取的铁基本消耗完了,此时宝宝需要通过食物来补充铁。首先给5克米粉(相当于一平汤勺),用温开水调成稀糊状喂给宝宝,如果宝宝消化较好,大便正常,间隔3~5天可以增加米粉量到10克,以此类推。含铁的谷物应一直吃到婴儿1岁半为宜。 食用米粉一周后,就可以添加菜泥了。开始可以选用根茎类蔬菜,如胡萝卜泥、南瓜泥、豌豆泥等。由于胡萝卜素为脂溶性的,在油脂中维生素A吸收较好,可以先用一点油煸炒一下,然后蒸熟,再制成泥。菜泥适应了可以添加苹果泥。苹果用小勺直接刮泥,可以在午后喂一次。 以上食物适应以后可以添加肉糊,肉糊是蛋白质和铁、锌的*丰富来源,正因为如此,美国儿科学会推荐其为首选固体食物。一般家庭制作可选择在煮得很稀烂的面条、米粥里面放一些菜泥、肉泥。 从一种食物种类过渡到另一种食物种类的时间可以是1~2周。添加时要按从单一到多样的顺序进行,即便是同一种类食物也是如此。比如,初期一次只喂一种新的食物,以便判别此种食物是否能被宝宝接受。若宝宝产生不良反应如呕吐、腹泻等,应及时停止喂养,待症状消失后再从小量开始尝试,如果仍然出现同样的症状,应咨询医生,确认宝宝是否过敏。 辅食质地 应按由稀到稠,从流食、半流质,逐渐过渡到半固体、固体的顺序添加,从一种质地过渡到另一种质地。在刚开始添加辅食的时候,有的宝宝还没有长出牙齿,因此流质或泥糊状食物非常适合宝宝消化吸收。但不能长时间给宝宝吃这样的食物,因为这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期,可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。 辅食数量 应按由少到多的顺序,一开始只吃半勺或1勺,然后逐渐增加。辅食应在宝宝饥饿的时候喂食,然后再吃母乳或配方奶。不要在两次奶之间添加辅食,以免影响下一次奶量。有的宝妈为了让宝宝吃上丰富的食品,在宝宝添加辅食后便减少母乳或其他乳类的摄入,这种做法不可取。因为宝宝在这个月龄,主要营养来源还是以母乳或配方奶粉为主,其他食品只能作为一种补充食品。所以,添加辅食后每日总奶量不要减少。 5.怎样判断添加的辅食是否足够 宝宝吃完后不哭不闹,睡眠也很好;定期测量身高、体重、头围等,数据都在正常范围内——这就说明辅食添加得足够了。6个月前每月带孩子体检1次,6个月~1岁可每两个月带孩子体检1次;1岁后可以每三个月体检1次,直到入幼儿园。 6.各类辅食添加的比例应该是多少 没有绝对要遵循的比例,可以灵活安排,尤其是1岁以内的婴儿,添加辅食的前提是每日奶量比较稳定,每日母乳或配方奶的总量为600毫升。谷类20克~75克,蔬菜25克~100克,水果25克~100克,蛋黄15克或鸡蛋15克~50克,鱼/禽/畜肉25克~75克,且宝宝生长发育正常。 7.如何让宝宝愉快进食 爸爸妈妈都很重视宝宝从辅食中摄取的营养成分,却往往忽视宝宝进食时情绪是否愉悦。在刚开始给宝宝喂辅食时,有些宝宝不适应新食物的口感,也不适应通过小勺进食,可能会选择拒绝,表示不愿吃。妈妈不要着急,给宝宝一段适应的时间,要循序渐进地诱导。有的宝宝在接受一种新食物时,*多在喂到第7~15次时才适应。所以,千万不可强迫宝宝进食,因为这会使宝宝产生挫折感,给日后的生活带来负面影响。另外,应在宝宝心情愉快和清醒的时候进食。 8.宝宝辅食添加原则 宝宝辅食添加原则就是,由少到多、由稀到稠、由细到粗,循序渐进。爸爸妈妈一定要有耐心,不能强迫宝宝一下子就完全接受辅食,这样反而会适得其反,让宝宝更不喜欢辅食了。 1. 由单一到混合 一种辅食应经过5~7天的适应期,再添加另一种食物,适应后再由一种食物到多种食物混合食用。**种添加的辅食是米粉类,因为大米很少过敏。每种新的食物可能尝试多次才会被婴儿接受,如出现严重的消化不良应该暂停该种辅食,待恢复正常,再从开始的分量或更小量喂起。 2. 由稀到稠 即从流质开始到半流质,再到固体。如刚开始添加米粉时可冲调得稀一些,使之更容易吞咽。 3. 量由少到多,质地由细到粗 开始的食物量可能仅1勺,逐渐增多,使婴儿有一个适应过程。食物的质地开始时可先制成泥,以利吞咽;当乳牙萌出后,选择的食物可以适当粗一些和硬一点,以训练婴儿的咀嚼能力。

作者简介

《小心肝》栏目组,知名网络原创婴幼儿辅食视频自媒体,旗下品牌《小心肝食刻》在各大平台播出,累计全网播放破3亿,拥有近200万粉丝,其中微信粉丝50万,微博粉丝49.3万,秒拍粉丝52.8万,美拍粉丝11.2万,其余平台尚未统计完全。致力于打造亲子领域移动视频品牌。

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