农村居民营养知识读本

**章 营养基础知识
什么是合理营养？
食物分几类呢？
为什么食物要多样？
畜禽肉和水产品有什么营养价值？
蛋类有什么营养价值？
我应该多吃肉，多吃莱，还是多吃饭呢？
蔬莱和水果有什么营养？可以互相代替吗？
人体需要哪些营养物质呢？
哪些食物含蛋白质丰富呢？
我们还需要吃脂肪吗？
我会缺钙吗？
哪些食物有助于预防贫血呢？
为什么我晚上出门总看不清楚？
为什么我们要适当地晒太阳？
怎样减盐减油？
什么是强化食品？如何合理选择强化食品？
保健食品需要人人吃吗？
我每天应该喝多少水呢？
我的体重合适吗？怎样吃才能保持健康体重？
食品标签有啥用？

第二章 婴幼儿与学龄前儿童营养
0～3岁婴幼儿的生长特点是什么？
为什么母乳是婴儿的*佳食物？
母乳喂养有什么好处？母乳喂养到孩子多大？
什么是初乳？初乳有哪些营养？
纯母乳喂养的婴儿需要补充维生素D、维生素K或钙吗？
不能用母乳喂养时，为什么人工喂养首选配方奶粉？
婴儿配方食品有哪些种类？如何科学地喂养？
如何给婴儿添加辅食？
如何培养婴幼儿健康的饮食习惯？
如何安排1～3岁幼儿的饮食？
如何合理安排幼儿的零食？
幼儿拒食、挑食怎么办？
如何安排3～5岁儿童的饮食？
如何培养3～5岁儿童良好的饮食习惯？

第三章 中小学生营养
中小学生的生长发育特点是什么？
中小学儿童如何合理安排一日三餐？
为什么吃好早餐*重要？
中小学生如何正确选择零食？
白开水是孩子*好的饮品吗？
怎样培养儿童不偏食节食、不暴饮暴食呢？
农村儿童常见的微量营养素缺乏有哪些？
中小学生每天要喝多少奶？
中小学生为什么要少吃油炸、烟熏食品？
儿童每天要活动多长时间呢？
中小学生的身高和体重多少合适呢？
“小胖墩”怎样控制体重呢？
“豆芽莱”儿童怎么吃？
怎么培养儿童良好的饮食卫生习惯？
中小学生为什么不能饮酒？
考试期间如何安排饮食？
为什么说家长、学校、社会共同努力是改善儿童营养的关键？
我国有哪些改善儿童营养状况的政策和措施？

第四章 孕妇与乳母营养
怀孕前应该做哪些准备？
为什么育龄妇女需要在孕前开始补充叶酸？
孕前期缺碘会导致后代什么不良影响？
孕期营养摄入不足对胎儿和母亲有什么影响？
如何应对早孕反应？
孕期哪些食物应该少吃或不吃？
孕期如何补充营养？
孕期应该长多少体重？
孕期贫血怎么办？
什么是妊娠高血压综合征（妊高征）？
得了妊娠糖尿病怎么办？
成功哺乳需要做哪些准备？
哺乳对母亲健康有哪些好处？
母乳够孩子吃吗？
妈妈营养不足对乳汁会有影响吗？
如何保证哺乳期摄入充足的优质蛋白质？
哺乳期间如何进行微量营养素的补充？
产后**个月该怎么吃？
产后应如何锻炼身体？

第五章 老年人营养
老年人的生理特点有哪些？
老年人怎样才能做到吃动平衡？
食物多样化对老年人健康有哪些好处？
为什么提倡老年人的食物要粗细搭配？
老年人如何吃薯类食物？
老年人是否需要吃得越少越好？
老年人如何食用蔬菜？
为什么建议老年人尽可能喝奶？
大豆及制品有哪些营养特点？
老年人怎样吃坚果？
老年人吃多少鸡蛋合适？
为什么老年人要常吃适量的鱼、禽肉？
为什么老年人要吃适量的瘦肉？
老年人的膳食如何做到清淡少盐？
老年人如何安排适宜的餐次和时间？
为什么吃点零食有益老年人健康？
素食老年人应该怎样保证营养？
什么情况下老年人不宜饮酒？
患糖尿病老年人在饮食方面应该注意什么？
高血压老年患者在饮食方面应该注意什么？
贫血的老年人在饮食方面应该注意什么？
老年人如何保持适宜体重？
如何保持肌肉健康、预防少肌症？
患痛风老年人如何合理饮食？
高龄老人应该特别注意的饮食问题是什么？
独居老人应注意的营养问题有哪些？