奶酪厨房
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- ISBN:9787571402556
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:172
- 出版时间:2019-06-01
- 条形码:9787571402556 ; 978-7-5714-0255-6
本书特色
•16款奶酪制作方法详尽说明,配图清晰,无需一小时
一:乳脂状易涂抹的奶酪
野柠檬里科塔奶酪
淡奶酪
山羊奶酪法式好时之吻
经典农夫奶酪
二:紧实有嚼劲的奶酪
咖喱印度奶酪•16款奶酪制作方法详尽说明,配图清晰,无需一小时
一:乳脂状易涂抹的奶酪
野柠檬里科塔奶酪
淡奶酪
山羊奶酪法式好时之吻
经典农夫奶酪
二:紧实有嚼劲的奶酪
咖喱印度奶酪
鲜羊奶酪
蜂蜜吐司奶酪
哈喽-me? 哈喽-you!
熏制车达奶酪
麦芽酒冰浴过的吱吱凝乳
三:可熔化的粘性奶酪
农场鲜奶球
三倍辣黑客奶酪
至爱融情马苏里拉奶酪
比萨费拉塔奶酪
墨式酸橙瓦哈卡奶酪
焦化黄油布拉塔奶酪
•奶酪的个性化造型及特殊风味展示
•自制奶酪拼盘
•其他奶制品:黄油、酥油、酸奶
内容简介
*本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图,确保成功率! 奶酪制作•奶酪佳肴•奶酪配餐•奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家!
目录
作者简介
克劳迪娅·卢塞罗潜心研究奶酪制作多年,于2009年创立了城市奶酪工艺网站(UrbanCheesecraft.com)和奶酪用品DIY公司,同时她也是威廉姆斯-索诺玛斯奶酪用品公司的创始人。从奶酪制作爱好者到奶酪制作老师,再到企业家,她把每一步都走的极为认真。
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