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服务的细节088:顾客爱吃才畅销
- ISBN:9787520710572
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:133
- 出版时间:2018-05-01
- 条形码:9787520710572 ; 978-7-5207-1057-2
本书特色
总是想着“自家店的料理很美味”,作者认为有这样的想法是悲剧的开始。因为如果认为“自家店的料理很美味,那么卖得不好的话,就会怪顾客、市场不景气”,这样想的话,就不能进步,因为做买卖的初衷应是以让顾客满意的形式贡献社会。如何通过经营店铺为社会做贡献?到底如何让顾客满意?本书对从事商业活动的人所报的这些课题作出解答。
内容简介
本书是对在餐饮业拥有首屈一指的收益力的Saizeriya创始人正垣泰彦,发表于《日经餐厅》杂志上的连载编辑而成。“给顾客安心感”“培育热销品的两大原则”“繁盛店的财务管理”“认清降价的临界点”“增加店铺时的关键点”“人才培养”“怎么强化公司自身的优势”,作者一语中的地解释了这些市场、经营相关的课题。
目录
作者简介
萨莉亚(Saizeriya)会长,1946年出生于日本兵库县。1967年,东京理科大学在籍期间开设了萨莉亚餐厅,1968年大学毕业后将萨莉亚作为意大利餐厅重新开业。之后,餐厅作为低价提供料理的意大利餐厅,飞跃性地扩展了店铺数量。2000年于京证券1部上市。截至2011年2月末,日本国内店铺数860家,海外店铺数约80家。
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