龙游乡味:如皋饮食文化散论

特产
香肠
火腿
肉松
芝麻烧饼
蟹黄包
脆饼
董糖
白蒲茶干
白蒲黄酒
蟹黄鱼圆
林梓潮糕
脱脂肉

荤食
河豚
刀鱼
文蛤
马鲛鱼
鲫鱼
杂鱼
螺儿
蚬子
河蚌
蟛蜞
龙虾
跑油肉
肉圆
猪头肉
大肠
胰·肝·腰
肚·心·肺
蹄筋
羊
牛
鸡
鸭
鹅
狗

蔬果·菜
荠菜
香椿
秧草
韭菜
油菜
甜菜
蒲芹
苋菜
茄子
番茄
秋葵
芜荽
黑塌菜
黄芽菜

蔬果·瓜豆
笋
黄瓜
丝瓜
番瓜
蚕豆
黄豆
豇豆
扁豆
赤豆
豌豆
蔬果·根茎
竹·笋
洋芋
香堂芋
萝卜
菊芋
番芋
胡萝卜
慈姑

蔬果·花叶果
桑葚
草莓
栀子花
凤仙花
藿香·薄荷·佩兰
桃子
葡萄
癞宝桃
玉米
芦穄
蓑荷
菱角
花生
桂花
柿子
橘子
菊花
枸杞
白果
蜡梅

茶食
嵌桃麻糕
桃酥
云片糕
糖粿儿
麻饼
馓子
炒米
浇切·寸金

乡俗
正月·黏团儿
二月二·蒿团
清明·杨柳摊饼
立夏·斗蛋
端午·粽子
夏至·吃面
六月六·焦屑
中元·扁食
中秋·月饼
中秋·藕饼
腊八·粥
腊月·馒头条糕

记忆
春卷
细祝粥
晚茶
冷冷
江糟
汽水
豆酱
咸菜
酱菜
麻虾
萝卜缨儿
荞麦疙瘩
荞麦屑烧饼
龙虾片
香果
金刚脐儿
王馍儿糕
红枣茶·银耳羹
参考文献
后记