亲爱的一起吃早餐

1星价 ¥35.9 (7.2折)

2星价￥35.9 定价￥49.8

作者：刘祎

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

暂无评论

图文详情

ISBN：9787518429646
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：200
出版时间：2020-09-01
条形码：9787518429646 ; 978-7-5184-2964-6

本书特色

·中式：炒饭、咸甜粥、包子、饺子、馄饨、烧麦、馅饼、肉饼、发糕、米糕、米线、肠粉、拌面、炒面、浓汤面…… ·西式：意面、汉堡、罗宋汤、吐司、松饼、三明治…… ·日韩：饭团、泡菜、海鲜饼、咖喱、大阪烧、炒乌冬…… ·东南亚：鲜虾沙拉、肉骨茶、风味叻沙、炒米粉…… ·更有春夏秋冬四季早餐巧搭配·另附赠5冷饮、5热饮、9抹酱做法及配方 ·全彩插图 + 分步详解 + 视频展示，更有巧制作、巧搭配等实用烹饪诀窍。 ·快手又营养的美味早餐，是一天的元气开始；你的早餐，也可以日日有新意，每天不重样。本书是由国家公共营养师、下厨房粉丝10万+的美食达人刘祎继《轻断食：早安果汁晚安沙拉》之后为大家带来的又一本早餐盛宴。146道美味早餐，种类繁多、营养均衡，每一道都融入了作者满满的爱和创意。一本在手，全家人的早餐都不再发愁，让每天的幸福从早餐开始。

内容简介

厨房里有很让人踏实沉静的烟火气息带来很温柔的陪伴，治愈着我，也可以治愈你。在每一个充满期待的清晨，你的早餐，又是什么样的呢？有了这本书，你的早餐，其实也可以每一天都有新意。用不重样的早餐，一起开启元气满满的一天。这是一本教人怎么做早餐的美食菜谱，早餐品类丰富、营养全面、搭配合理，从食材的选择到制作的手法都一一详解，且每道餐品均配以精美的图片，在实用易上手的大前提下，更是很好地兼顾了美和文艺，一本在手，全家人的早餐都不再发愁，让每天的幸福从早餐开始。

节选

红豆栗子暖粥秋天是板栗*甜美的季节，黄昏的傍晚，下班回家路上抱着一袋冒着热气的糖炒栗子也是一种小小的幸福。秋意渐浓以后家里的早餐也变得暖乎乎，用饱满的栗子来熬甜美的暖粥就特别适合秋风渐起的清晨。食材红豆 100 克板栗 100 克大米或紫米 50 克红糖 20~30 克红枣 5 个做法 1 将除红糖外所有食材洗净，沥干水分。 2 将清洗好的食材一起放入电饭煲内胆中，再加 800 克水。 3 打开煮粥程序，完成即可，喝时放红糖，当然你也可以选择其他的熬粥方式。玉米排骨粥玉米排骨粥是冬季家里*常炖的汤，食材简单但是营养丰富口感鲜甜，用同样的食材煮粥，米粒吸满了汤汁的精华，更加浓郁香醇，记得选用甜玉米哦。食材猪肋排200克大米100克甜玉米 1 根小葱葱花 30 克姜 2 片料酒15克生抽 15 克盐适量做法 1猪肋排充分洗净后加姜和料酒腌制 15 分钟备用。 2腌制好的猪肋排冷水下锅焯水，然后捞出沥干。 3电饭煲内胆或锅中加入焯好的猪肋排、800 克水、切成段的甜玉米和洗净的大米一起煮。 4快煮好的时候加生抽和盐调味，出锅撒小葱葱花即可。番茄炒饭记得**次吃番茄炒饭还是在大学的食堂里，喜欢番茄的我自然也就迷上了这样一份充满热情颜色的炒饭。暖心的食堂大叔总会多给我加一些番茄来炒，酸甜的番茄让普通的炒饭更多了一丝鲜香。食材隔夜米饭250克番茄丁150克土豆丁60克豌豆30克玉米粒30克小葱葱花20克鸡蛋1个番茄酱15克生抽8克盐适量做法 1 锅中放油，油热后加入打散的鸡蛋，迅速炒散盛出备用。 2 锅中再放油，油热后炒香一半小葱葱花。 4 加入番茄丁翻炒，炒到番茄出汁。 5 加入隔夜米饭迅速炒散。 6 加入鸡蛋碎、生抽、番茄酱翻炒均匀，再加适量盐调味，*后撒小葱葱花即可出锅。 3 加入土豆丁、豌豆以及玉米粒翻炒至基本断生。鲜果法式吐司浸泡过蛋奶液的吐司在烤箱或者煎制的时候鼓起诱人的弧度，满屋都是黄油的香气，让人在清晨的微光里感受到满满的幸福。选用厚切的吐司片做成法式吐司，外面酥脆金黄，里面超级软嫩富有弹性，一起用治愈系美味来做早餐吧。食材 5 厘米厚吐司 1 块鸡蛋 1 个牛奶 180 克黄油 25 克细砂糖 20 克新鲜水果适量炼乳或枫糖浆（根据自己喜好添加）做法 1 鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅打均匀。 2 加入牛奶搅拌均匀。 3 把吐司浸泡在蛋奶液中，让其整体充分吸收蛋奶液。 4 提前一晚浸泡吸收更充分，口感也会更好。 5 在平底锅中用小火加热黄油。 6 化开后放入浸泡好蛋奶液的吐司煎制。 7 煎到两面金黄熟透即可出炉，也可用预热好 185℃的烤箱烤制 18~20 分钟。 8 放上新鲜水果，再根据自己喜好淋上炼乳或者枫糖浆即可。鲜肉春笋烧卖、南瓜糯米糊、杏仁牛奶在江南暖意渐起的春天里，*迷恋的还是那一口春笋的鲜美味道。切碎的春笋混合在多汁的肉馅中包成馄饨，就是南方的春天里*美味的早餐了。南瓜糯米糊清甜绵?，杏仁牛奶香浓顺滑，相信你也会喜欢这样的早餐时光。鲜肉春笋烧卖食材鲜肉春笋烧卖 6~8 个做法鲜肉春笋烧卖（做法见67页）放蒸锅中大火蒸10分钟，关火，闷3分钟即可。南瓜糯米糊食材南瓜 200 克牛奶 120 克糯米粉 10 克白糖适量做法南瓜去皮去子煮熟捞出，混合牛奶、糯米粉、白糖搅打细腻，再次煮开。杏仁牛奶食材牛奶 150 克原味炒熟大杏仁 30 克白糖适量做法原味炒熟大杏仁混合牛奶用破壁机搅打到细腻顺滑，用滤网过筛，加适量白糖搅拌均匀即可。

作者简介

刘祎国家公共营养师食品造型师美食撰稿人美食摄影师视觉中国签约摄影师下厨房粉丝 100000 + 的美食达人曾经是建筑设计师，热爱绘画、摄影、手工等需融入巧思、能给人带来愉悦感的事情。现在是食品造型师、摄影工作室主理人，从事裱花、烘焙以及食品造型等工作，同时也是一位美食撰稿人。因为很享受生活里一点一滴的小幸福，所以转身走进生活气息浓郁的厨房，感受每一餐里的烟火气息，感受不同季节不同食物里的美妙滋味，并用照相机定格每一个值得珍藏的瞬间。

本类五星书