营养师妈妈写给孩子的营养小词典

产能营养素
蛋白质 003
糖类 007
膳食纤维 011
脂类 015
脂肪酸三人组 019
胆固醇 023

维生素
维生素B1（硫胺素） 031
维生素B2（核黄素） 035
烟酸（尼克酸） 039
泛酸（维生素B5） 043
维生素B6 046
生物素（维生素B7） 050
叶酸 054
维生素B12 （钴胺素） 058
维生素C （抗坏血酸） 062
维生素A 067
维生素D 072
维生素E（生育酚） 076
维生素K 080

矿物质
常量元素
钙 087
磷 091
镁 094
钠 097
钾 100
微量元素
铁 104
锌 109
铜 113
锰 116
铬 119
钼 121
硒 123
碘 126

水

附录
小测试 137
营养素一览表 140
专业术语解释 148
与身体机能及构造相关 148
与身体器官相关 151
与疾病相关 155
2～6岁学龄前儿童膳食指南 165