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人间至味醉湘西

人间至味醉湘西

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图文详情
  • ISBN:9787555606109
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:22cm
  • 页数:241页
  • 出版时间:2020-04-01
  • 条形码:9787555606109 ; 978-7-5556-0610-9

本书特色

当你行走在各处山寨之间时,你感受到的不只有神奇的山水,还会有湘西神秘的饮食文化。 从湘西的各种菜肴之中,你感受到的不只有湘西的文化,还有蕴藏在菜肴里的历史和民俗风情。倘若你能走进湘西,了解湘西的饮食文化,你就能懂得它们的厚重。

内容简介

本书主要内容包括: 野蔌山蔬次第尝、山野珍馐分外香、小梅风韵*妖娆、吊脚楼内味犹爽、千娇百媚浓家常、乐如素食曲肱眠、温馨漫溢沁心扉。

目录

一 野蔌山蔬次第尝 飘香的胡葱 山野枞菌闹城乡 百合珍馐惹人恋 “肾之果”香吊脚楼 小精灵里溜出的美味 玲珑玉润的斑鸠豆腐 山间竹笋闹餐盘 延年益寿的山野葛粉 隐居山间的美味佳品 长在树上的君子菜 草尖上的美味 《诗经》中走来的如意菜 天花有名菌生香 玉露琼浆沁心间 二 山野珍馐分外香 皇宫御宴中的山珍 每到溪凉蟹黄时 大山里的“天上人参” “水中之参”的官渡菜 山溪里的口味虾 溢满浓香的“盘中珍珠” 小暑黄鳝鲜入肴 三 小梅风韵*妖娆 沈从文:喝杯甜酒吧 “赶”出来的粉蒸肉 春风快意社饭香 温馨热闹的四大钵 土家族的吃咆弹 山野油茶闹汤香 奇风异俗甑子饭 装饰乡村的风情煻糁 香软不腻扣肉来 土家粑粑风情浓 爽心弄魂的苞谷烧 乡村风韵条条香 老面馆里的风情 喜出腊月的爆米花 菜豆腐:一清二白的风情 四 吊脚楼内味犹爽 惊世骇俗的洛塔大肉 辣椒闹红鸡酥爽 酸鱼入馔闹香来 似城醉夜乐融融 长出勾勾儿的乾州板鸭 风韵犹存红苕耙 石板小巷里的里耶米豆腐 全羊烧烤贵人尝 质嫩爽酥霉生香 酸肉宜人味犹爽 鸭子粑粑血为媒 大头闹院坛坛香 生态优美的“禽中明珠” 穿越时空的湘西腊肉 杀菌解毒的“长寿油” 五 千娇百媚浓家常 东方小人参 “社巴节”里的“重头戏” 香飘山野的黑猪肉 长在乡村里的魔性美味 千娇百媚的“植物肉” 秋到芋头入馔香 冬霜白菜弄肉爽 曲径通幽脆脆香 橘叶入馔羊肉香 麻辣火锅闹热场 爽滑酥香的牛肉米粉 炖香排骨冬瓜软 宽宽炒粉溢酥香 六 乐如素食曲肱眠 餐桌上的“抗生素” 油淋锅巴脆脆香 脆香绵软的敲敲糖 酱香透出饼儿尝 擂钵声声辣辣香 麻辣鲜香的美水伴侣 澄黄逸香脆软闹 榨辣子:酸辣可口的调味剂 山里茶泡鲜又甜 神清气爽的水煎包 七 温馨漫溢沁心扉 被誉为蔬菜皇后的红苕藤 温馨漫溢的鲜辣鱼粉 乡情浓郁的苞谷粑 浸满幸福的干干豆 亦蔬亦药的南瓜花 幸福溢香洋芋丝
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