古代酒文献

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作者：宫楚涵俞冰主编

出版社：学苑出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787507759143
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：1780
出版时间：2021-05-01
条形码：9787507759143 ; 978-7-5077-5914-3

内容简介

中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一，有着悠久历史的酒文化。早在公元前4000年就开始有了很原始的酿造业，到周朝对酒专设有官职，从酒的生产、税收及饮用都有了相应的法律，到了唐朝酿酒技术及品种有了更多的发展，盛唐的诗酒文化对后代的饮酒、作诗、唱合、助兴都有相当大的影响，酒令、酒词的形成和发展与酒业的兴盛关系密切。此书辑录了古代酒文献十余种，从酒史到酒概，还有酒经、酒牌、酒令、酒词等，内容丰富。既全面地反映了我国酿酒业的发展史，又展示了我国酒的悠久历史，此书为酒的制造者及酒文化研究者，提供了宝贵的文献资料。全书4册，精装16开.

作者简介

俞冰中国艺术研究院图书馆任学术委员会副主任、典藏阅览部（暨古籍部）主任、《中国戏曲剧种音像数据库》编辑部主任（财政部资助项目）、中国专业图书馆学会常务理事、研究馆员。专著：《书海蟫踪》、《古琴书图考》、《历代日记丛抄提要》、《所见齐如山“百舍斋“藏善本书录》、《中国艺术研究院图书馆抄稿本总目提要》、《中国艺术研究报刊专题数据库》主编。

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