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  • ISBN:9787117344296
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:350
  • 出版时间:2023-03-01
  • 条形码:9787117344296 ; 978-7-117-34429-6

本书特色

适读人群 :大众您对网络中铺天盖地的健康知识有疑问么?您又了解多少健康知识呢?您还想知道哪些健康小妙招呢? 《知行合一,健康之道》由国家卫生健康委组织“大卫生、大健康”领域的权威主编和专家进行编写,内容覆盖读者*应知道、想知道和容易误解的健康知识和*应掌握的基本健康技能。图书注重知识性和趣味性统一,在介绍健康知识时,穿插有意义的病例、案例、医学相关小故事及知识自测题,增加读者的代入感、互动感和阅读兴趣。图书体例形式创新,图文并茂,配以视频演示,生动有趣,传播正确的健康知识,引领科学的健康理念,提供实用的健康技能,帮助读者践行健康生活方式,守护万千家庭的健康。

内容简介

本书由两部分构成,**部分是核心科普知识,第二部分为围绕**部分知识编制的多种形式的问题、答案和解析,以二维码形式嵌入书中,不占版面,包括单选题、多选题、判断题和案例分析题4种题型及答案解析,题量在500个左右。配有精美插图,视频/音频资料。本书围绕健康生活方式和健康素养主题,将内容分为两大版块,分别为“健康生活方式”和“基本健康技能”;其中,健康生活方式版块包含合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理健康、文明健康、绿色环保六个章节,基本健康技能版块包含个人防护、合理用药、科学就医、自我监测、应急自救互救、爱牙护眼、伤害预防七个章节。

目录

健康生活方式

合理膳食

(一)营养均衡又全面

(二)饮食误区要避开

(三)健康烹饪享美味

(四)食品安全是基本

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适量运动

(一)适量运动要素

(二)主要运动健身项目

(三)科学运动步骤

(四)常见运动伤害处置

(五)运动可以降压降脂

(六)关节损伤也能科学运动

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戒烟限酒

(一)烟草烟雾危害大

(二)科学戒烟有方法

(三)少饮酒和不酗酒

(四)醉酒更是伤身体

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心理健康

(一)心理健康标准

(二)保持和增进心理健康

(三)常见心理问题

(四)心理问题的自我调节

(五)心理问题的治疗和干预

附件一:心理健康素养十条及其释义

附件二:评估工具

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文明健康

(一)文明卫生 健康一生

(二)作息规律 充足睡眠

(三)接种疫苗 守护健康

(四)举手之劳 成就大爱

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绿色环保

(一)环境整治除四害

(二)环境清洁常通风

(三)饮水安全需保障

(四)绿色低碳应践行

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基本健康技能

个人防护

(一)佩戴口罩讲科学

(二)洗手七步要记牢

(三)爱护牙齿有诀窍

(四)用眼健康很重要

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自我管理

(一)居家正确测量体温和脉搏

(二)准确测量血压

(三)准确测量血糖

(四)定期体检 预见未来

(五)科学就医 事半功倍

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合理用药

(一)读懂药品说明书

(二)保健食品不能代替药品

(三)理性使用抗微生物药物

(四)学会应对药物过敏反应

(五)“是药三分毒”也适用于中药

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伤害预防

(一)一盔一带,减少道路交通伤害

(二)正确饲养宠物,预防相关疾病

(三)八项措施,预防老年人跌倒

(四)注意七个要点,预防居家伤害

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应急自救互救

(一)心脏、呼吸骤停

(二)气道异物窒息

(三)触电

(四)淹溺

(五)烧烫伤

(六)踩踏

(七)失温

(八)中暑

(九)煤气中毒

(十)脑卒中

(十一)心肌梗死

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节选

合理膳食 (一)营养均衡又全面 青青今年 6 岁,她每天*烦恼的事情就属吃饭啦!她正坐在餐桌旁,一手扶着碗,一手拿着筷子,慢慢地数着饭粒,在碗中找出肉粒吃掉,而蔬菜都被她拣到一边。爸爸妈妈坐在一旁紧盯着青青。爸爸说:“青青,你今天必须将碗里的青菜吃完和杯里的牛奶喝完,才能出去玩。”妈妈说:“青青乖,把饭吃了妈妈奖励你巧克力。”……这顿饭已经吃了半个多小时了,饭菜早已经凉了。看到青青磨蹭着吃饭的样子,爸爸终于压不住火,一把抓过碗筷给青青喂饭。刚填了两口,“哇哇哇哇”青青将吃进的饭菜全部吐了出来,牛奶喝了一口也被打翻。爸爸妈妈无奈地叹了口气,青青经常一喝牛奶就会腹泻,也不爱吃蔬果,长期食物单一的饮食习惯会对青青有什么影响呢? 小课堂 1.食物需要多样化 人类的食物多种多样,每种食物都含有多种营养成分,但不同食物所含的营养成分不同,除母乳可以满足 6 月龄以内的婴儿营养需要外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。同时,人体对各种营养素的需要量也各不相同。所以,人体每日的饮食必须由多种食物组成,做到平衡膳食,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的。这也是与不同的经济水平和饮食习惯相适应的。多种食物应包括: (1)谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯等;主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素。 (2)动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等;主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 (3)豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类;主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 B 族维生素。 (4)蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等;主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素。 (5)纯能量食物:包括动植物油、淀粉、食用糖;主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。 2.蔬菜水果天天见 (1)蔬菜水果的营养价值:蔬菜蛋白质和脂肪含量低,碳水化合物含量为 4%左右,所含纤维素、半纤维素等是膳食纤维的主要来源,其含量在1%~3%。并且蔬菜中含有丰富的矿物质,其中以钾*多,钙、镁含量也较丰富,是我国居民膳食中矿物质的重要来源。 新鲜蔬菜含丰富的维生素 C、胡萝卜素、维生素 B2(核黄素)和叶酸,还含有各种植物化学物,如类胡萝卜素、植物固醇、芥子油苷、多酚等。除此之外,蔬菜中也存在影响人体对营养素吸收的抗营养因子,如植物血细胞凝集素、皂苷、蛋白酶抑制剂、草酸等。 新鲜水果蛋白质及脂肪含量低,碳水化合物在 6%~28%,主要是果糖、葡萄糖和蔗糖,还富含纤维素、半纤维素和果胶,且含维生素 C 和胡萝卜素较多,还含有钾、钙、磷等矿物质;因含有多种有机酸而呈酸味;富含各类植物化学物,如浆果类富含花青素、类胡萝卜素和酚类化学物,仁果类含有黄酮类物质。 (2)现代人为什么需要蔬菜水果:蔬菜水果本身种类较多,《中国居民膳食指南(2022)》提倡食物多样化,多样蔬果给食物多样化提供基础;蔬果是无机盐的丰富来源,比如钾、钠、钙、铁、磷等;蔬果是维生素的丰富来源,比如水溶性维生素中的维生素C和B族维生素,还有脂溶性维生素中的维生素A,就是胡萝卜素的来源。蔬菜水果是植物化学物来源,植物化学物来源于植物性食物中传统营养素之外的化学物质,对健康非常重要,也正是这些植物化学物赋予蔬菜水果各种各样颜色、味道等。 3.饮奶是个好习惯 奶类除含丰富的优质蛋白和维生素外,含钙量较高,且被人体吸收利用率高,是天然钙质的极好来源,这是任何食物均不可比拟的。正常成年人每天应饮奶 300 毫升或食用相当量的奶制品(如2~3 片奶酪)。儿童青少年每天应饮奶 300~400 毫升或食用相当量的奶制品可保证钙摄入达适宜水平。孕期妇女和乳母应在孕前膳食基础上,每日增加奶类 200 毫升。每日我国居民膳食提供的钙质普遍偏低,平均只达到推荐摄入量的一半。我国婴幼儿维生素 D缺乏病的患病率也较高,这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究结果表明,给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度,从而延缓其发生骨质丢失的速度。 此外,奶应避光保存,以保护其中的维生素。研究发现,鲜牛奶经日光照射1分钟后,B族维生素很快消失,维生素C也所剩无几。即使在微弱的阳光下,经6小时照射后,B族维生素也仅剩一半,而在避光器皿中保存的牛奶不仅维生素没有消失,还能保持牛奶特有的鲜味。 知识扩展 1.怎样做到食物多样化 根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐,平均每天至少摄入12种食物,每周至少25种,烹调油和调味品不计算在内。同时提出,食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。每天摄入谷类食物200~300克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。 2.每天要吃多少蔬菜水果 根据《中国居民膳食指南(2022)》建议: (1)餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于 300 克蔬菜,深色蔬菜应占 1/2。 (量化:大约相当于 1 个拳头的块茎类蔬菜加上一大捧叶菜类。需要提醒的是,每天吃蔬菜的品种和颜色*好多样,这样能获得更全面的营养) (2)天天吃水果,保证每天摄入 200~350 克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。 (量化:相当于 1~2 个中等大小的苹果) 3.乳糖不耐受人群该怎么办 有些人饮奶后胃肠会出现不适症状,如腹胀、腹泻、腹痛等,这与乳糖不耐受有关,可以采取以下方式解决:①少量多次饮奶,如每次喝 1/3 杯(约 50 毫升)牛奶;②饮奶前吃一定量的主食,避免空腹饮奶;③首选酸奶或低乳糖奶产品,可通过食物标签了解乳糖(碳水化合物)含量的高低。 误区解读 1.减肥时不吃主食以减少碳水化合物的摄入 这种做法是错误的。肥胖的真正原因是能量过剩,食物总量摄入多导致膳食总能量摄入过多,而减少主食量可以减少能量的摄入,的确会对体重控制有帮助。但减少主食摄入能量的同时,也减去了膳食中谷类提供的维生素、矿物质的来源,这种营养素不均衡的膳食对健康不利,也对长期的体重控制不利。要保证食物多样性,合理营养,科学减肥。 2.喝牛奶促癌 此说法未得到证实。媒体不时报道牛奶有害、促癌的研究信息,引起人们对牛奶的疑虑。很多研究报告只是初步实验资料,并未得到证实,更未得到公认,尚不是用来指导大众膳食实践的依据。目前世界各国的膳食指南都建议每日摄入奶类食品,我国牛奶消费还处于较低水平,如果能按照指南的推荐,每人每日奶类摄入达到 300 毫升,将大大改善我国居民(尤其是儿童青少年)钙的营养状况和骨骼健康状况,也不会引起成人慢性病的增加。 小故事 宋庆龄(1893—1981)作为孙中山的夫人、国家名誉主席,拥有传奇的一生。她享寿八十八岁,在人均寿命六十多岁的年代,可谓是长寿了。宋庆龄有着自己的养生之道:均衡营养,平衡膳食,多吃蔬果。上海宋庆龄故居纪念馆里就收藏着一张宋庆龄一日食谱的饮食照片,上面写着:两杯牛奶,两片白面包,一份火腿肉,一杯橙汁,两种绿叶蔬菜,一个鸡蛋,一份水果,一份蔬菜沙拉,一个烤土豆。此外,她还保持着规律的作息、适量的运动、舒缓的身心,这些都有利于身体健康。

作者简介

国家卫生健康委宣传司为国家卫生健康委负责全国卫生健康宣传、健康促进,承担卫生健康科学普及、新闻信息发布职能的司局。主编邬惊雷,上海市医学会会长,原上海市卫生健康委主任。长期从事儿科医学、健康教育与健康促进,卫生行政管理工作,具有丰富的临床经验和行政管理经验。

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