大曲小曲落玉盘:中华传统工艺董香酒文化

**章 概述
第二章 解放前的董酒
**节 董香发源地——酒乡遵义
第二节 董香小环境——董公寺镇
第三节 董酒始创人——程明坤先生
第三章 解放后的董酒
**节 尘不蒙珠，董酒新生
第二节 初出茅庐，屡获省优
第三节 走向辉煌，四获金奖
第四节 陈锡初与董酒
第四章 董酒工艺
**节 传统工艺
第二节 现代工艺
第三节 串香工艺
第四节 大师贾翘彦
第五章 董酒厂
**节 董酒前身——遵义酒精厂
第二节 恢复生产——董酒车间
第三节 发展建设——单独建厂
第四节 联合兼并——董酒联合体
第五节 合作共赢一支援曲靖酒厂
第六章 酒厂管理
**节 人力资源
第二节 账务和设备
第三节 原料和包材
第四节 生产过程中的质量管控
第五节 产品销售
第七章 董酒厂的产品
**节 董酒质量标准
第二节 董酒的商标变迁
第三节 董酒产量与价格统计
第四节 董酒厂的系列产品
第五节 董酒香型的定型
第八章 董酒大事记
第九章 董酒文化
**节 红军与董酒的传说
第二节 董酒水源的传说
第三节 蜈蚣单及金龙镇酒的传说
第四节 阅董苑——醉美的酒企
第十章 董酒收藏图鉴
参考文献
后记