- ISBN：9787552041750
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：227
- 出版时间：2024-01-01
- 条形码：9787552041750 ; 978-7-5520-4175-0
本书特色
对于习惯“瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。 然而，在西方铁路发展史上，铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下，铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史，以生动鲜活的笔触，让我们身临其境，重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。 让我们一起“登上”旧日列车，一窥“美食塑造的欧美铁路旅行史”。
内容简介
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？ 餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？ 猜猜你在东方快车上能吃到什么？ 本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。
目录
作者简介
作者： 耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。 译者： 陶小路，古典文学博士，大学讲师，《博物馆新科技》杂志专栏译者，新浪微博人文艺术博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章，喜欢阅读和翻译。
-
炊烟食客
¥19.1¥59.8 -
理想的料理道具
¥14.4¥48.0 -
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥11.3¥37.5 -
说茶饮茶
¥3.4¥10.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥14.9¥55.0 -
营养早餐60套
¥3.3¥11.5 -
陕人陕菜
¥14.7¥49.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥13.3¥38.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
今天的沙拉
¥25.2¥45.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥20.9¥38.0 -
日本味道
¥12.3¥35.0 -
兰阳菜谱
¥9.8¥39.0 -
要好好吃饭啊:米饭之书
¥66.0¥88.0 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.1¥9.8 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥10.7¥29.8
