葡萄酒的品评
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- ISBN：7204078772
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：小16开
- 页数：114
- 出版时间：2005-04-01
- 条形码：9787204078776 ; 978-7-204-07877-6
本书特色
您喜欢喝葡萄酒吗 对葡萄酒情有独钟吗 当打开它，清香淡雅的香气扑鼻而来时，您是否感到心情骤然舒畅呢 本书较完整、系统地对葡萄酒的质量、品尝的意义、生理机制、内容及分类等从理论和实践上进行了全面的阐述。
内容简介
中国建材工业出版社自从建社以来，始终遵循"兴办、发展、繁荣建材出版事业，多出书、出好书，积极为建材生产服务、为提高建材行业广大职工的素质服务、为推动全国建材科研、设计、地质、建设、教育等各项事业的进步服务"的办社宗旨，坚持为人民服务、为社会主义服务的方向，立足建材、面向建工、面向大科技、服务全社会，先后出版图书近2000种，其中建材建筑类专业图书占60以上，并逐步形成自己的出版特色。中国建材工业出版社出版的图书深受广大读者的欢迎，许多图书多次获奖，其中《现代家庭室内装饰丛书》《北京亚运建材》获全国图书"金钥匙"奖；《新型建筑装饰材料实用手册》《居室墙壁装饰指南》《店铺门面设计》《*新居室装饰》《常用装饰装修材料用量计算手册》《建筑工程概算与预算》获"全国优秀科技类畅销书"奖。
目录
**辑葡萄酒的基本知识
葡萄酒是怎样酿造的
酿酒的葡萄也需要体贴的服侍
葡萄品种和酒的性质
*重要的酿酒葡萄品种
葡萄酒的存放也大有学问
怎样选饮日常酒的**课
所谓法国矛盾
怎样从酒瓶的商标选酒
葡萄酒成熟的问题
怎样正确使用年份表
用专家试酒的方法饮酒
为什么名酒佳酿可以这么贵
酒价稳定
第二辑葡萄酒及其产区
葡萄酒与全球产区概况
传奇性的波都酒区
白酒之王Ch.d'Yquem
波都红酒每个村产品各有特色
Pauillac的三大名酒
Ch.Margaux和Haut-Brion
*贵酒王的价值
St.Emilion两大名酒
布根地著名的红酒白酒
酒皇之皇Romanee-Conti
真假Chablis
布祖利也有好酒
波都和布根地以外的明星酒
香槟究竟是什么东西
香槟的名牌与品类
意大利产酒多产品良莠不齐
Chianti分类复杂
德国白酒也有佳作
德国的TBA和冰酒
西班牙也有红酒佳酿
西班牙*著名的红酒
澳洲红酒王的奇迹
美国加州酒近10年大跃进
Mondavi和OpusOne
加州酒的物产Zinfandel
二三线产酒国家也有佳作
第三辑选酒饮酒的学问
正确侍酒大有学问
餐酒与食物匹配的一般规矩
什么菜应配什么酒
送礼和吃西餐怎样选酒
饮酒用具的研究
作者简介
古镇煌是香港著名的“另类作家”，一贯以散文手法专写有关经济、投资、赚钱、收藏和享受的文章获得成誉，著作颇丰。古氏写的东西不信纸谈赚钱或花钱，都是经过他身体力行的经验，绝非纸上谈兵。近年他把时间分配在欧洲和香港，有一半时间投闲置散。不投闲的时间也是忙于搜寻古董笔及古董表多于“办事”，其“倒数哲学”及“反向移民”之论也颇有服膺者。在*近的这几年，随着葡萄酒在香港的风行，古镇粕在投闲置散的时间进而走访了盛产葡萄酒的史区，例如法国的波都，意大利的Montalcino、澳洲的Barossa等。葡萄酒悠久的历史引起了他的兴趣，他觉得有必要将葡萄酒的“文化”带回香港，与喜欢饮酒也想研究葡萄酒学问的朋友一起分享。因此，他特别撰写了这本《酒经》，里面提供了品评和欣赏葡萄酒必须懂的基本知识，让读者在品尝葡萄酒之余，对葡萄酒更进一步的了解。
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