×
烹饪工艺美术

烹饪工艺美术

1星价 ¥11.8 (4.9折)
2星价￥11.8 定价￥24.0
店庆省钱攻略
答题闯关赢大奖
26周年庆第八波|88元任选10本
本类榜单：美食
所属丛书： 高等职业教育教材
分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

图文详情
  • ISBN：750192614X
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：32开
  • 页数：313
  • 出版时间：2003-03-01
  • 条形码：9787501926145 ; 978-7-5019-2614-5

内容简介

烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。

目录

绪论烹饪图案写生的原理烹饪色彩烹饪工艺造型图案烹饪图案造型美的法则食品造型艺术烹饪器具造型艺术饮食环境的美化艺术烹饪工艺造型图例主要参考文献
展开全部

节选

烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。

本类五星书
更多>>
浏览历史
本类畅销

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。

确定
客服
收藏
购物车
加入购物车
快速
导航