包邮茶艺师:基础知识：(基础知识专用于国家职业技能鉴定)

**章　职业道德(1)
　**节　职业道德基本知识(1)
　第二节　职业守则(4)
第二章　茶文化基础知识(6)
　**节　中国用茶的源流(6)
　第二节　饮茶方法的演变(10)
　第三节　中国茶文化精神(16)
　第四节　中外饮茶风俗(22)
第三章　茶叶知识(35)
　**节　茶树基本知识(35)
　第二节　茶叶种类(44)
　第三节　中国名茶及产茶区(47)
　第四节　茶叶品质鉴别(52)
　第五节　茶叶保管常识(63)
第四章　茶具知识(65)
　**节　茶具的种类及产地(65)
　第二节　瓷器茶具(69)
　第三节　紫砂茶具(71)
　第四节　其他茶具(74)
第五章　品茗用水(77)
　**节　品茶与用水的关系(77)
　第二节　品茗用水的分类(78)
　第三节　品茗用水的选择(79)
第六章　茶艺基本知识(83)
　**节　品饮要义(83)
　第二节　冲泡技巧(89)
　第三节　茶点选配(91)
第七章　科学饮茶(94)
　**节　茶叶主要成分(94)
　第二节　科学饮茶常识(95)
第八章　茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)
　**节　国内市场商品茶现行标准(100)
　第二节　国家茶叶质量卫生标准(101)
　第三节　茶艺馆的卫生要求(103)
第九章　法律、法规知识(105)
　**节　劳动法常识(105)
　第二节　食品卫生法常识(106)
　第三节　消费者权益保护法常识(107)
　第四节　公共场所卫生管理常识(108)
　第五节　劳动安全法规常识(110)
参考文献(112)