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- ISBN:7807310251
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:63
- 出版时间:2006-06-01
- 条形码:9787807310259 ; 978-7-80731-025-9
目录
银芽冬菇炒蛋面
大盘鸡面
油泼扯面
猪大肠炒手擀面
牛腩捞面
猪手幼面
猪扒拌菠汁面
牛肉炒面
鲍汁捞面
姜葱捞鸡蛋面
云吞水饺捞面
武汉热干面
卤水素鸡炒菠汁面
京都炸酱拉面
姜葱捞面
荞面拐肉
西安拌面
日式冷茶面
鸡肉打卤面
素什锦炒手擀面
素凉面
北京炸酱面
酸菜牛肉凉面
炒酸枣仁面
炸酱凉面
豆干肉酱面
猪手捞面
XO酱捞面
一番炒面
茗荷荞麦凉面
山药三色冷面
鲜蚝意大利面
鲜蔬炒面
鲑鱼意大利面
虾仁通心面
什锦拌面
炒乌龙面
炸酱捞粗面
蛤蜊意大利面
牛脯捞粗面
三丝炒面
二味面
打卤面
肉炒面
海鲜炒乌冬
蛋炒面
日式冷荞麦面
小炒拌面
豉油皇炒面
鱼香肉丝面
三丝炒蛋面
芥末凉面
热干面
巴盟面筋
老乡炒莜面
开洋葱油拌面
大盘鸡面
油泼扯面
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小炒拌面
豉油皇炒面
鱼香肉丝面
三丝炒蛋面
芥末凉面
热干面
巴盟面筋
老乡炒莜面
开洋葱油拌面
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节选
大盘鸡面 【原材料】 面150克、鸡块50克、土豆5。克、洋葱20克、青椒2个、红椒末15克 【调味料】盐3克、味精2克、豆瓣酱5克、麻油5毫升、胡椒粉2克 【特别提示】炒原材料时火要旺,要炒上色、入味。 【制作过程】 1 将鸡切块,土豆洗净、切块,洋葱切块,青椒切斜刀段; 2 将面煮熟后捞出,沥干水分,装盘,锅中加少许油,烧热,加入豆瓣酱,炒熟鸡块,再加入土豆、洋葱、青椒和红椒末一块翻炒; 3 将盐、味精、红椒末、胡椒粉一起放入锅内,炒匀熟透后,淋上少许麻油,即可装盘食用。 P6
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