读者评分
4.5分

包邮欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史

书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。

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作者：[德]希施费尔德著,吴裕康译

出版社：广西师范大学出版社

本类榜单：美食

所属丛书：饮食文化

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（24条）

czf***（三星用户）

有助于了解欧洲饮食的历史

非常好，有助于了解欧洲的饮食历史文化。

2020-06-04 11:59:07

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ztw***（一星用户）

挺好的书，涨知识了

2020-03-26 15:36:01

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图文详情

ISBN：7563361367
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：239
出版时间：2006-01-01
条形码：9787563361366 ; 978-7-5633-6136-6

内容简介

人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化，所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……
书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。

导论为什么不健康的食物这么好吃？
**章猿人，吃蜗牛者和农夫
第二章猛犸的食物
第三章哲学家宴席上的鱼酱
第四章面包和游戏
第五章宴会上的谋杀
第六章沉睡中的欧洲？
第七章城市的空气和粥
第八章面包取代肉
第九章挨饿的产业工人
第十章餐桌上的工业
第十一章饮食与战斗
第十二章从饥饿到“狂吃潮”及其复归
注释
图片出处说明
译后记

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