包邮山西面食

本书特色

山西面食历史悠久，风味独特，是我国主要的风味面食之一，在全国面食行业中占有十分重要的地位。其用料之广，花色品种之多，制作之精，形状之美，口味之佳，不仅在国内堪称一流，在世界也享有较高的声誉，“世界面食在中国，中国面食在山西。” 由于山西地理环境得天独厚，南部平川气候温和，北部山区气候寒冷，造就了山西成为世界上杂粮品种*全的地域，使山西成为“面食之乡”。山西也创造出了品种繁多的地方名优风味面食——刀削面、剔尖、拨面等，它们都以悠久的历史、精湛的工艺、浓香的口感、诱人的色泽等特点而久负盛名。 近年来，山西面食无论从花色品种还是制作技艺都在不断创新。为了弘扬中国饮食文化，使更多的人了解山西面食，为了帮助读者学习和掌握山西面食的制作技艺，特编写了本书奉献给您，让您迅速掌握山西面食的配方和制作要领，亲手制作、品尝美味的山西面食……