精品调酒师

**章 解调酒师——调酒师能不能赚到钱
　　**节 调洒师是怎样的职业
在短短十几年的时间里，全国的酒吧数量从几十家猛增至几十万家，酒吧的经营内容、经营方式及数量的发展速度远远超过了世界上任何一个国家。因此，调酒行业在中国正处于兴起并开始热门的阶段，一名合格调酒师的收入水平足以将其生活水平维持在衣食无忧以上。
目前，调酒行业中从业人员的文化素质水平、服务技巧和调酒技艺也已到了迅速发展的阶段，但是由于我国调酒行业对调酒师的培训能力较弱，以及授课教师水平有限，从而制约了整个调酒业水平的提高。我国酒吧业正处于迅猛发展的黄金时期，这个时期将会持续很长一段时间。社会对于调酒师，尤其是高素质的调酒师的需求将会越来越大。随着中国经济已走向国际化，未来酒吧调酒业将以前所未有的速度在我国得到更快地发展，也会成为中国经济发展的又一亮点。调酒师将会成为餐饮行业中*闪亮的职业之一。
另外，随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，现代人越来越关注健康和注重饮食文化，西方的酒文化及咖啡文化也正逐步涌人国门。健康饮酒既能使人精神愉快，又可使人健康长寿，越来越多的中国人已经开始接受调酒这种来自西方的文化，具有专业知识和技能的调酒师已成为社会的必然需要。所以，我们可以充分肯定，调酒师是个时尚的职业，调酒师是个“绅士”的职业，调酒师是个有发展前景的职业，调酒师是个充满活力的职业。
　　第二节 调酒师平时在酒吧都做些什么
想要成为一名合格的调酒师，首先要了解调酒师在酒吧的日常基本工作内容。
调酒师平常在酒吧都做些什么呢？我们先从调酒师的定义人手谈谈调酒师的工作内容：
调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事调制酒水和推销酒水的专业人才。
调酒师的工作决不是仅在酒吧里做杯鸡尾酒那样简单，而是需要不断揣摩顾客心理，利用自己所掌握的酒水知识对客人进行有效的酒水销售。这是对调酒师*重要的要求，也是调酒师真正成为“酒吧灵魂”的**条件。
调酒师的工作任务主要包括：特定范围内的清洁、开吧、调制酒水、酒水补充、应酬客人及吧台日常管理等6个方面。
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