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美食圈3-关心您和家人健康的保健菜单

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图文详情
  • ISBN:9787229013479
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:48开
  • 页数:全6册
  • 出版时间:2010-01-01
  • 条形码:9787229013479 ; 978-7-229-01347-9

内容简介

《关心您和家人健康的保健菜单(套装全6册)》包括了:《营养师推荐的养胃食谱》、《营养师推荐的补钙食谱》、《营养师推荐的补脑食谱》、《健康排毒食谱》、《增强免疫力必吃的16种食物》和《一定要知道的健康饮食细节》。用爱做好菜,用心烹佳肴,《关心您和家人健康的保健菜单(套装全6册)》采用轻松的形式、逼真的画面,组合成让您受益一生的营养菜谱手册。

目录

《营养师推荐的补钙食谱》目录:
蔬菜补钙食谱
3 双冬菜心
香干炒芹菜
4 珊瑚菜花
清炒胡萝卜
5 素炒紫甘蓝
香菜炒腐竹
6 炒空心菜
雪里红干烧冬笋

禽畜补钙食谱
7 藕片炒肉
花生核桃猪骨汤
8 牛尾汤
香菜牛肉
9 香菜牛肚丝
牛肉炒胡萝卜丝
10 清炖羊肉
冬笋羊肉汤
11 香蘑木耳炒鸡柳
软炸鸡翅
水产补钙食谱
12 虾皮炒菠菜
清蒸鲫鱼
13 豆腐炖泥鳅
香辣基围虾
14 酸辣鱿鱼汤
萝卜缨鲜鱼汤
15 雪里红黄鱼汤
鲤鱼苦瓜汤
16 萝卜鲢鱼汤
虾皮紫菜汤
17 青菜蛤蜊汤
鲤鱼粥

菌豆补钙食谱
18 黑木耳炒圆白菜
海带紫菜粥
19 莲藕黑豆汤
煮黄豆
20 雪菜炒豆腐干
豆腐皮炒韭菜
21 丝瓜炒毛豆
茴香蚕豆
蛋奶补钙食谱
22 芦笋炒鸡蛋
鸡蛋炒西芹
23 胡萝卜炒鸡蛋
玉米鸡蛋羹
24 鸡蛋豆腐汤
牛奶鲜莲银耳盅
25 鸡蛋牛肉粥
牛奶燕麦粥
26 牛奶小米粥
牛奶枣粥
附录
27 怎样判定需要补钙

《营养师推荐的养胃食谱》目录:
香滑养胃粥
3 猪肝绿豆粥
大麦牛肉粥
4 大麦玉米碎粥
南瓜粥
5 山药糯米粥
桂圆莲子粥
6 羊肉温补粥
鸭肉粥
7 红薯小米粥
糯米山药粥
8 核桃芝麻粥
生姜粥
家常养胃菜
9 凉拌苘蒿
脆椒拌藕丝
10 蒜蓉西蓝花
丝瓜炒蚕豆
11 素炒豆苗
洋葱煎蛋
12 木耳炒肉片
老佛爷红烧肉
13 胡萝卜炖牛肉
红烧羊肉
14 韭菜炒羊肝
宫保鸡丁
15 姜汁鸭掌
番茄鱼片
好喝养胃汤
16 芹菜叶粉丝汤
红薯芥菜汤
17 木耳雪梨汤
青菜豆腐茄片汤
18 山药排骨汤
瘦肉蘑菇汤
19 清炖牛肉三样
羊肉暖身汤
20 鲤鱼羊肉汤
乌鸡玉兰补汤
21 冬瓜薏米煲老鸭
鲤鱼花生香菇汤

养胃主食
22 荞麦红枣饭
奶香红枣饭
23 燕麦饭
南瓜百合蒸饭
24 扁豆枣肉糕
牛奶馒头
25 玉米面馒头
金银馒头
26 南瓜饼
雪菜鸡丝面
27 什锦鸡蛋面

《营养师推荐的补脑食谱》目录:
增智食谱
3 琥珀核桃
番茄炒玉米粒
4 香椿炒鸡蛋
白菜木耳
5 木耳黄豆芽
黄豆炒芥蓝
6 苹果鸡
清蒸鲈鱼
7 红烧鲤鱼
酸辣鱿鱼丝
8 油爆鲜贝
西米苹果羹
9 蜂蜜蒸梨
香蕉葡萄粥
10 杏仁牛奶芝麻粥
桃仁大米粥
11 小麦粥
韭菜虾仁粥

提高记忆力食谱
12 老醋花生
鸡蛋炒韭菜
13 菠萝咕肉
萝卜片炒猪肝
14 西芹炒鸡肝
玉米鸡丝
15 熘鱼片
清炒牡蛎
16 果仁橘皮粥
花生牛奶红枣粥
17 南瓜小米粥
蔬菜糙米粥
18 玉米粥
糯米干果蒸饭
安神食谱
19 鲜拌莴笋
西芹银耳百合
20 香菇扒油菜
奶香菠菜
21 豆苗扒鹌鹑蛋
银耳炒肉丝
22 枸杞丝瓜
松仁猪心
23 核桃桂圆鸡丁
银耳莲子红枣汤
24牛奶香蕉糊
牛奶麦片粥
25 小米粥
小麦糯米粥
26 南瓜糯米饼
桑葚百合粥
附录
27 补脑不可忽略的黄金营养素

《健康排毒食谱》目录:
助肝排毒
3 凉拌番茄
凉拌菜花
4 海带绿豆粥
萝卜片炒猪肝
5 蚕豆炖牛肉
菊花炒鸡片
6 苦瓜炒胡萝卜
胡萝卜烧豆角
7 番茄炒鸡蛋
枸杞肉丝
8 大蒜豆腐鱼头汤
银耳莲子汤

护肾排毒
9 回锅胡萝卜
枸杞山药
10 韭菜炒豆腐干
鲜蘑圆白菜
11 金针菇炒双耳
西芹百合炒草莓
12 翠皮爆鳝丝
醋炒红薯丝
13 山药虾仁
蒜瓣烧鲫鱼
14 莲藕香菇汤
绿豆薏米粥
15 拔丝红薯
黄豆糙米饭

润肠排毒
16 草莓黄瓜
拔丝苹果
17 桂花蜂蜜山药
黑木耳炒芹菜
18 黑木耳炒百叶
苹果炒鸡柳
19 海米冬瓜海带汤
黄瓜糙米饭

清肺排毒
20 白菜心拌海蜇丝
清炒紫甘蓝
21 麻辣萝卜丝
荷兰豆炒百合
22 西芹百合
红枣百合蒸猪脑
23 冬笋炒鳝丝
松仁茄鱼
24 鲢鱼头炖豆腐
萝卜杏仁汤
25 荸荠木耳汤
川贝雪梨猪肺汤
26 薏米猪肺粥
菠菜猪血汤
附录
27 身体存在毒素的表现

《增强免疫力必吃的16种食物》目录:
玉米 玉米面发糕/营养玉米羹/3
青豆玉米粥/玉米粉粥/4
燕麦 核桃燕麦粥/燕麦坚果面包/5
黄豆 黄豆炖白菜/什锦黄豆/6
金针黄豆排骨汤/红枣豆浆粥/7
南瓜 素烧南瓜/南瓜炒米粉/8
南瓜炒肉丝/鸡丁炒南瓜/9
红薯 红薯芝麻浓汤/红薯蒸饭/10
山药 香菇山药/山药炒甜椒/11
木耳炒山药/山药炒羊肉/12
菜花 清炒鲜菇菜花/菜花香菇焖鸡/13
圆白菜爆炒圆白菜/醋熘圆白菜/14
干贝圆白菜/圆白菜炒小虾/15
洋葱 洋葱土豆片/洋葱炒猪肝/16
洋葱黑椒羊肉/番茄洋葱鸡蛋汤/17
番茄 番茄鸡块/番茄土豆汤/18
胡萝卜肉炒胡萝卜丝/胡萝卜鲜鱼粥/19
香菇 香菇烧菜花/香菇番茄疙瘩汤/20
黑木耳海带炒木耳/腐竹烧木耳/21
黑木耳炒黄花菜/腐竹银芽黑木耳/22
橙子 芒果橙汁/香橙排骨/23
鸡肉 辣子鸡丁/脆皮鸡腿/24
咖喱土豆鸡块/革菇鸡片汤/25
花生 花生仁拌西芹/花生猪蹄/26
莲藕花生猪骨汤/27

《营养师推荐的养胃食谱》
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节选




气喘病人忌多吃盐
过量的食盐容易诱发高血压,甚至会影响到呼吸系统功能而使气喘加重。低盐饮食能缓解支气管的高反应性。高敏感的支气管平滑肌可以很容易地渗透钠,而钠对支气管和血管有收缩作用,就会严重影响到呼吸从而引发气喘。所以气喘病人除了要戒烟外,在日常饮食上也要以清淡为主,特别是还有并发肺源性心脏病患者,更是要注意食盐的摄入量。高血压病人忌多吃盐过量的食盐除了引发气喘外也是引发高血压的一个重要因素。食盐的主要成分是氯化钠,钠在体内容易引起体液、特别是血容量增加,从而导致血压升高,加重心脏负担。据调查,在食盐量大的人群中,高血压患者占10%;而食盐量极少的群体中,高血压发病率还不到1%。由此可见,食盐过量是引起高血压病的一个重要原因,所以不管高血压患者或血压正常之人都不能食盐过量。
肺结核病人忌多吃菠菜
菠菜虽然含丰富的营养成分,但对肺结核病人却不利。因为菠菜中含有太多草酸,其进入人体后极易与钙结合生成不溶性草酸钙,这是种不易被人体吸收的物质,从而会造成人体缺钙,延缓结核病人的痊愈。所以肺结核病人应少吃或不吃菠菜。即使要吃也要将菠菜先在热水中焯掉部分草酸后再食用,这样可以稍稍减少人体对草酸的摄入。

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