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营养平衡与科学配餐方法

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图文详情
  • ISBN:9787560842110
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:308 页
  • 出版时间:2010-01-01
  • 条形码:9787560842110 ; 978-7-5608-4211-0

本书特色

《营养平衡与科学配餐方法》一书主要介绍了平衡膳食的好处、膳食平衡的多种形式、各类人群的膳食平衡方法,以及各科患者的科学配食方法……值得一读。愿《营养美食与食疗保健丛书》与您的健康同在,祝各位读者开卷有益!《中国居民膳食指南》中指出:食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,食量与体力活动要平衡,清淡少盐的膳食,饮酒要适量,吃清洁卫生、不变质的食物……根据《中国居民膳食指南》而设计的中国居民膳食方案,用于指导我们的饮食,可以达到健康、长寿的目的。要均衡摄取营养,到底应该吃些什么,又怎样吃才能保证我们的健康呢?这套《营养美食与食疗保健丛书》正是为了解决这些问题而编写的。

目录

前言一、平衡膳食好处多什么是中国人的合理的平衡膳食为什么要科学配食什么是中国居民平衡膳食宝塔如何应用平衡膳食宝塔全面均衡的膳食营养的四个特点杂食才完全您必须了解的膳食营养素参考摄入量科学配餐方案一日三餐的科学安排营养价值高≠热量高中餐有何营养缺陷怎样维持高纤维素摄入、维持食物多样化浅谈能量入与出的平衡蛋白质有什么生理作用什么是蛋白质的生理价值什么样的蛋白质营养价值高怎样提高膳食蛋白质营养价值科学掌握每日膳食蛋白质供给量及食物来源如何平衡蛋白质饮食浅谈蛋白质供给不足给人体带来的危害脂类有什么生理作用脂肪的食物来源有哪些脂类在每日膳食的总能量中应占多少比例影响脂类消化吸收的因素有哪些磷脂和胆固醇对人体有何作用科学认识胆固醇科学应对胆固醇饮食植物油与动物油的区别糖类是*大的能源库吗糖类营养失衡对健康的负面影响摄入糖过多的危害纤维素为什么被称为第七营养素膳食中的维生素是人体代谢的调节者保持膳食中维生素B1平衡的方法保持膳食中维生素B2平衡的方法保持膳食中烟酸平衡的方法保持膳食中维生素C平衡的方法保持膳食中维生素A平衡的方法保持膳食中维生素D平衡的方法保持膳食中维生素E平衡的方法矿物质对健康的重要作用矿物质的食物来源有哪些常量元素与微量元素保持膳食中钙平衡的方法保持膳食中钠、钾平衡的方法保持膳食中磷平衡的方法保持膳食中铁平衡的方法保持膳食中镁平衡的方法保持膳食中碘平衡的方法保持膳食中锌平衡的方法保持膳食中铜平衡的方法保持膳食中硒平衡的方法保持膳食中铬平衡的方法水是*好的营养素一定要注意人体水平衡你知道什么是软水和硬水吗饮茶与健康的关系二、膳食平衡形式多什么是酸性食物与碱性食物必须注意饮食的酸碱性酸性和碱性食物的科学搭配主食与副食的平衡与比例主食的科学搭配副食的科学搭配谷肉果蔬平衡搭配的原则要荤素搭配营养才好你知道你每天该吃多少肉吗家常菜合理搭配的五个要素一定要多吃点水果经常不吃蔬菜对健康的负面影响蔬菜生食对健康的好处豆类是好的健康食品谷类食物含有哪些营养价值多吃杂粮利健康科学安排搭配吃杂粮水产品有丰富的营养价值肉类及其制品有什么样的营养价值奶类有什么样的营养价值五味平衡才健康要提倡膳食清淡低盐如何掌握膳食的五色平衡如何掌握膳食的寒热平衡如何掌握膳食的四季平衡如何保持膳食中精细与粗杂的平衡孩子的膳食要科学、合理、多样搭配吃零食有弊也有利
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节选

《营养平衡与科学配餐方法》内容简介:平衡膳食是人体健康*重要的基础。书中简要介绍了人体正常生长发育所必需营养物质的知识,着重介绍了怎样科学合理配备日常食物的理论依据和具体的方法。《营养平衡与科学配餐方法》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

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