4.3分
包邮家常汤煲1DVD天天饮食十年典藏普及版
温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
关于 家常汤煲1dvd天天饮食十年典藏普及版
《家常汤煲》1dvd天天饮食十年典藏普及版，制作简单，取材方便。只是书籍开裂，有些遗憾。
- ISBN：9787543662087
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32
- 页数：157页
- 出版时间：2010-01-01
- 条形码：9787543662087 ; 978-7-5436-6208-7
本书特色
《家常汤煲》赠大容量DVD光盘，逐菜演示烹饪过程。主菜，汤羹，主食，小吃，饮品，宴客**佳肴。经典菜品汇聚，名厨现场献技。天天饮食，十年珍珍藏。传授美味营养窍门。
目录
节选
《家常汤煲》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新，如今，《天天饮食》在中央电视台一套、四套、七套，横跨三个频道播出，N内每天有300万～500万的固定收视人群，具有相当的号召力。可以说，《天天饮食》每天在做什么，直接影响着国人的餐桌。
相关资料
插图：水汆烫，可以去除油脂和血水；③将鸡块下锅微炒后再煲汤。加一些调料，如用纱布包一小撮茶叶（如绿茶），或几片洋参，或几片姜，这样熬出来的汤水有一股清香。用新鲜的鸡做汤，应在水烧沸后下锅；用腌过的鸡做汤。可温水下锅；用冷冻的鸡做汤，则应冷水下锅，这样才能使肉、汤均鲜美可口。鸡高汤可以用于荤汤，也可加在素汤中提鲜出味。牛杂及牛骨洗净，放人沸水中汆烫，捞出，再用冷水冲洗干净。将牛杂及牛骨放入锅中，大火煮开，再转小火煮约12小时（在煮汤的过程中随时撇净浮沫和杂质）。熄火后用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。牛高汤适用于任何汤品，别具鲜味。鱼高汤用的是鱼骨，以海鱼为*佳，皇帝鱼和鲷鱼类的鱼骨也是不错的选择。将鱼骨洗净，汆烫后沥干。起油锅烧热，炒香洋葱、胡萝卜、西芹和鱼骨。滴入白酒。加月桂叶去腥，再加清水熬煮45分钟就可以了。鱼高汤多用来烹制海鲜汤。
-
随园食单
¥16.4¥48.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥28.0¥38.0 -
大众菜谱 (第三版)
¥5.2¥13.0 -
陆羽茶经诵读-注音版
¥12.5¥26.8 -
营养早餐60套
¥4.3¥11.5 -
完全咖啡知识手册(升级版)
¥38.4¥68.0 -
食材前期处理指南
¥19.2¥45.8 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
家庭自制冷饮300例
¥4.1¥9.0 -
甜品师的甜品诗
¥30.3¥59.8 -
不白吃漫画超有趣的食物简史
¥27.7¥62.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.6¥39.0 -
蔬.果.香料.谷物-食物与厨艺
¥46.4¥69.8 -
鸡尾酒圣经
¥32.4¥98.0 -
蔬食记忆
¥18.9¥45.0 -
DK生活.轻松玩烘焙
¥24.1¥68.0 -
了不起的咖啡
¥16.7¥45.0 -
人生得意须尽餐
¥10.9¥36.8 -
面食就要这样做
¥13.2¥28.0 -
7天学会煲汤-家常汤煲分步详解
¥11.1¥29.8
