食诫

本书特色

《食诫》：中国中中医科学研究院，临床所养生保健研究室，五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益，气味台而服之，以补益精气。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。纠正惯性饮食思维，拥有科学健康观念。中国中医科学院下属的临床所中医养生保健研究室是一个以多学科方法研究中医养生保健理论和方法的科室。研究工作以中医“治未病”思想为指导，在继承中医养生保健理论和方法基础上，结合国情开展具有中医特色的健康管理模式研究。针对妇女、儿童、老年、亚健康等特殊人群的特点，以及社区常见慢性病的防治需求，开展中医养生保健方案研究。目前本研究室已承担了多项国家中医预防养生基础理论和应用课题的研究，并经常深入基层开展中医养生保健知识的普及宣传。

内容简介

本书以中国传统的中医学知识为基础，结合现代营养学知识，从人们习以为常的错误观点出发，引出人们日常生活中容易出现的各种饮食误区及错误习惯，然后再加以纠正，告诉人们“怎样吃才健康”的全新概念。
该书通过大量的实例，针对特定人群，在一“破”一“立”的过程中，娓娓讲述健康饮食的基本知识与技巧，令读者于轻松阅读中，获取新知。

节选

相关资料

插图：中医理论认为，酒味辛，入心、肝、肺、胃经，具有通血脉的作用，并促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，若酒后饮茶会将酒性驱于肾而致肾气伤，导致腰腿酸胀、小便频浊、阳痿、睾丸坠痛等症。酒后喝茶，特别是喝浓茶，确实会对肾脏造成不良影响。酒精首先在肝脏内进行代谢，在氧化酶的作用下先是被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又可进一步被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，喝完酒再喝茶，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人是很不利的。此外，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤胃黏膜。所以，老人酒后*好不要立即喝茶，尤其不能喝浓茶，以防不测。