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4.5分

包邮酱料王

1星价 ¥28.7 (7.2折)

2星价￥28.7 定价￥39.8

作者：大学

出版社：中国纺织出版社

本类榜单：美食

所属丛书：尚锦王之味系列

分类：美食 > 家常食谱

商品评论（2条）

***（三星用户）

半张A4纸，大小挺厚，内容很详细，很实用。

2020-10-26 08:09:02

0 0

201***（三星用户）

酱料王酱料

还可以的书，学习一些酱汁

2015-12-16 14:46:10

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图文详情

ISBN：9787506476034
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：287
出版时间：2011-07-01
条形码：9787506476034 ; 978-7-5064-7603-4

本书特色

酱汁，在记忆*深处编织幸福的味道！酱汁，是一个厨师的灵魂！一个好的厨师，除了要懂得烹调的方法和用料之精髓，更要掌握酱料搭配的神秘奥妙。酱汁用对了，味道，就会在记忆里层层堆叠出不同的风景。这本《酱料王》由王景茹、杨珮珊、庄芷仪编著。

内容简介

这本书由王景茹、杨珮珊、庄芷仪编著，名师名厨特别示范 100道经典调味酱菜肴。只要您掌握了酱料调味秘诀，自己在家也能做出媲美餐厅名厨的私房好菜。腌酱、蒸酱、快炒酱、烧烤酱、淋拌酱、小吃酱、拌面酱……本书告诉您：用对酱汁，即使是厨房新手也能做出色香昧俱全的佳肴！

part 1 酱料基本知识 part 2 十三种家常调味酱 part 3 今天晚餐就“酱”吃酱料调味的秘诀如何掌握酱料的酸甜香辣蒸酱腌酱快炒酱烧卤酱 part 4 美味菜肴的灵魂酱料烤肉酱淋拌酱 part 5 简易酱料随手拌蘸酱小吃酱拌面酱 part 6 吃辣一族*爱辣椒酱辣椒家庭介绍辣椒酱制入门自己腌辣椒三大基本辣椒酱介绍辣椒酱vs美味菜肴食谱索引

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