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4分

铁钢老师的家常菜

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2星价￥21.5 定价￥29.9

作者：李铁钢著

出版社：吉林科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（1条）

201***（二星用户）

实用的菜谱

不错的一本书，内容比较丰富，易操作

2019-06-10 17:13:48

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图文详情

ISBN：9787538470086
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：239
出版时间：2013-10-01
条形码：9787538470086 ; 978-7-5384-7008-6

本书特色

　　铁钢是我的师傅，不光在厨艺上，还在做人上。　　铁钢是我的铁哥们儿，不光在合作节目时，而是一生一世！　　董浩（中央电视台著名节目主持人）　　人是铁，饭是钢，　　铁钢大侠人饭合一，谁人可敌？　　在美食江湖中，铁钢大侠就是不朽的传说和传奇。　　江小鱼（电影导演、脱口秀主持人、文化评论人）　　阅读《铁钢老师的家常菜》，找寻真正的美味！　　铁刚兄是我在《天天饮食》的厨艺顾问，我在幕前，他在幕后，没有他，《天天饮食》不会那么受观众欢迎。　　刘仪伟（导演、制片人、主持人）　　他是一位调情高手，　　他更是一位食用煮义者，　　其实他就是真正的饕餮钢铁侠。　　那威(主持人、演员) 　　如果你是吃货请关注本书，因为你会变成一个有内涵的吃货，也会让你正式加入吃货强大的团队，吃货的世界吃嘛嘛香！　　民以食为天，跟着我的“老爸”一起吃嗨全世界，因为“老爸”会用完美食谱教大家吃出养生，吃出健康！　　杜沁怡(主持人、歌手、演员)

内容简介

　　吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。　　家常菜来自民间广大的人民群众中，有着深厚的底蕴，也深受大众的喜爱。家常菜的范围很广，即使是著名的八大菜系、宫廷珍馐，其根本元素还是家常菜，只不过氛围不同而已。我们通过本书介绍给您的家常菜，是集八方美食精选，去繁化简、去糟求精。我也想通过我们的努力，使您的餐桌上增添一道亮丽的风景线，为您的健康尽一点绵薄之力。

part 1 清香蔬菜和菌藻
菜心拌蜇皮丝
浓鲜泡菜
银杏五彩蔬
双味沙拉
糟香五彩
浪漫藕片
菜花藕丁
香肠芦笋
炝拌三丝
珊瑚苦瓜

part 2 适口禽蛋豆制品
山楂鸡腿
口水鸡
芙蓉菜胆鸡
椰香咖喱鸡
回锅鸡
香茶三杯鸡
酸辣鸡丁
酒香脆皮鸡
泡菜生炒鸡
蒜香陈皮鸡
烧鸡公
豉椒泡菜鸡
辣子鸡里蹦
纸包盐酥翅

part 3 强体畜肉好美味
新派蒜泥白肉
榨菜狮子头
照烧肉丸
香干回锅肉
四喜元宝肉丸
海带结红烧肉
家常叉烧肉
蟹粉狮子头
煎焖肉饼
海带焖肉松
香辣美容蹄
腊八蒜烧猪蹄
火爆腰花
虫草花龙骨汤
爽口腰花
酱爆猪肝
小土豆炖排骨
双冬烧排骨
豆笋炖排骨
金沙蒜香骨

part 4 鲜美水产*可口
煎蒸银鳕鱼
木耳熘鱼片
葱油香菌鱼片
油渣蒜黄蒸鲈鱼
酒酿鲈鱼
桂圆鱼头猪骨煲
鲜鱼羊汤煲
酒醉咸鱼
酥醉小平鱼
蒜烧鳝鱼
避风塘带鱼
酒香脆皮鱼
锅包鱼片
辉煌珊瑚鱼

part 5 健康五谷与杂粮
台式卤肉饭
茶香炒饭
杂粮羊肉抓饭
翡翠凉面拌菜心
咖喱牛肉饭
北菇滑鸡煲仔饭
时蔬饭团
两面黄盖浇面
海鲜伊府面

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作者简介

　　李铁钢：《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区*高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。

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