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***（三星用户）

中英文对照，铜版纸彩图，有点小贵，尚可接受。药食同源，学习食材，知药性。

2021-05-01 17:09:13
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图文详情
  • ISBN：9787513218252
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：32开
  • 页数：258
  • 出版时间：2014-04-01
  • 条形码：9787513218252 ; 978-7-5132-1825-2

本书特色

柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》择要介 绍了120种常用食材的性味、功效、服食方法、饮食 宜忌、储藏等。并采用中英文对照的形式，方便对外 交流人士及国际友人阅读，《食材性味与功效》旨在 弘扬中医的药食同源和食疗保健理念，为全球健康饮 食提供有益的参考。

内容简介

柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》主要介绍了每味食材的基原或来源、采收加工或制法、性味、归经、功用、服食方法、食宜食忌、储藏等内容，并配以彩图，图文并茂，以利于读者查阅。本书采用中英文对照的形式，以便于读者参考查阅。编者希冀此书能够对国内外民众的饮食生活产生积极的影响，并能够对中医食养文化在世界的弘扬与传播做出一点贡献。

目录

谷豆类  小麦  燕麦  粳米  黄豆  绿豆  黑大豆  薏苡仁蔬菜类  白菜  小白菜  甘蓝  黄瓜  番茄  胡萝卜  莱菔  大蒜  生姜  菠菜  葱白  洋葱  茄子  藕  旱芹  青椒  山药  绿豆芽  苦瓜  丝瓜  辣椒  莴苣  冬瓜  南瓜  韭菜  西葫芦  雪里蕻……水果类干果类肉类水产类乳蛋类调味类药食两用类
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