- ISBN:9787504221810
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:199
- 出版时间:2014-06-01
- 条形码:9787504221810 ; 978-7-5042-2181-0
本书特色
儿童处于生长发育状态,有一些生长发育是我们能够看见的。比如体重的增长、身高的增长,有一些器官系统的发育我们看不见,比如神经系统的发育、内脏各个器官的发育。人体正常的情况下,从血液中把一些有害物质解毒、排泄出去。对孩子来说,身体的解毒功能也是从不完善到完善的过程。由于儿童发育还不完善,对有害物质的耐受性就特别低,所以食品安全问题显得尤为重要。曲东编著的《儿童食品安全全书--生鲜食品篇(养儿必读)》内容系统化地呈现在读者面前,让读者能轻松掌握养育孩子的重点,增加养育孩子的乐趣,使父母能够用*科学的方式去培养、教育孩子,让孩子快乐、健康、聪明、优秀的成长。让我们共同努力,从宝宝出生的**天开始,成就宝宝将来的美好!
内容简介
儿童处于生长发育状态,有一些生长发育是我们能够看见的。比如体重的增长、身高的增长,有一些器官系统的发育我们看不见,比如神经系统的发育、内脏各个器官的发育。人体正常的情况下,从血液中把一些有害物质解毒、排泄出去。对孩子来说,身体的解毒功能也是从不完善到完善的过程。由于儿童发育还不完善,对有害物质的耐受性就特别低,所以食品安全问题显得尤为重要。曲东编著的《儿童食品安全全书--生鲜食品篇(养儿必读)》内容系统化地呈现在读者面前,让读者能轻松掌握养育孩子的重点,增加养育孩子的乐趣,使父母能够用*科学的方式去培养、教育孩子,让孩子快乐、健康、聪明、优秀的成长。让我们共同努力,从宝宝出生的**天开始,成就宝宝将来的美好!
目录
**章 食品添加剂有哪些 **节 常见的食品添加剂 食品添加剂类别一:防腐剂 食品添加剂类别二:杀菌剂 食品添加剂类别三:抗氧化剂 食品添加剂类别四:漂白荆 食品添加剂类别五:保色剂 食品添加剂类别六:膨胀剂 食品添加剂类别七:食品品质改良剂 食品添加剂类别八:营养强化剂 食品添加剂类别九:着色剂 食品添加剂类别十:香料 食品添加剂类别十一:调味剂 食品添加剂类别十二:增稠剂 食品添加剂类别十三:结着剂 食品添加剂类别十四:食品工业用加工助剂 食品添加剂类别十五:溶剂 食品添加剂类别十六:乳化剂 第二节 非法的食品添加剂 非法食品添加剂一(防腐剂):硼砂(硼酸钠) 非法食品添加剂二(防腐剂):甲醛 非法食品添加剂三(漂白剂):吊白块 非法食品添加剂四(漂白剂):荧光增白剂 非法食品添加剂五(色素):盐基性介黄(金黄胺、奥黄) 非法食品添加剂六(色素):盐基性桃红精(玫瑰红b色素、罗丹明b) 非法食品添加剂七(色素):苏丹红 非法食品添加剂八(人工甜味剂):甘精(乙氧基苯脲) 其他非法食品添加剂 第三节 食品中的环境污染残留物 污染残留物一:农药 污染残留物二:动物用药品①抗生素 污染残留物三:动物用药品②激素 污染残留物四:戴奥辛 污染残留物五:多氯联苯 污染残留物六:重金属①汞 污染残留物七:重金属②铅 污染残留物八:重金属③镉 污染残留物九:重金属④砷 了解食品添加剂的安全性 食品污染怎样控制 专题:了解转基因食品了了第二章 安心选、健康吃有方法 食品选购基本原则 看懂食品包装 看懂食品添加剂的标示方法 免标示的食品添加剂 如何看懂保质期 认识合格食品标志 去除添加剂的食品处理法第三章 生鲜食品选购与处理指南 **节 五谷杂粮正确选购与处理方法 大米 玉米 第二节 蔬菜正确选购与处理方法 圆白菜 小白菜 菠菜 韭菜 菜花 黄瓜 苦瓜 青椒 番茄 莲藕 白萝卜 土豆 豆芽 第三节 水果正确选购与处理方法 苹果 葡萄 梨 桃子 西瓜 芒果 木瓜 菠萝 橙子 荔枝 草莓 莲雾 释迦 第四节 肉蛋正确选购与处理方法 猪肉 牛肉 鸡肉 鸡蛋 第五节 海鲜正确选购与处理方法 野生鱼类 养殖鱼类 蛤蜊 虾 螃蟹 头足类水产 海带
作者简介
曲东,主任医师,硕士研究生,本科毕业于首都医科大学儿科系,研究生毕业北京大学医学部,1993年毕业至今任首都儿科研究所附属儿童医院儿科医生。
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