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中国居民膳食指南2022 科普版
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中国居民膳食指南2022 科普版

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商品评论(2条)
ztw***(三星用户)

想减肥,一时兴起买了参考

2024-01-20 14:14:20
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ztw***(三星用户)

近来考公共营养师,健康管理师,一时兴起买的参考书,很多内容在考试科目书里面都有的,详尽一些。内容质量一般

2023-09-10 16:25:27
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图文详情
  • ISBN:9787117327565
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:208
  • 出版时间:2022-10-01
  • 条形码:9787117327565 ; 978-7-117-32756-5

本书特色

在完成《中国居民膳食指南(2022)》的基础上,专家委员会遵循科学、通俗和实用的原则,提炼与百姓密切相关的内容,形成《中国居民膳食指南(2022)(科普版)》。科普版由开篇、具体指南内容、如何实践平衡膳食和附录共四个部分组成,集中反映了《中国居民膳食指南(2022)》的核心思想,汇集和解答了日常生活中常遇到的问题,推荐了解决方案,着力解决百姓*关心的问题和膳食指导建议;而且列入了大量图表和食谱,使指南更具有可读性和实践性。

内容简介

中国居民膳食指南(2022)(科普版),为大众阅读版本,但是同样坚持的基本思路是提供*基本、科学的健康膳食信息,突出本书作为专业版膳食指南配套用书的指导性和辅助性,不强调知识体系的完整性,更突出大众阅读的适应性。主要内容延续2016版的大体构架,为百姓提供正确的营养知识,养成良好饮食习惯,有助于提高国民健康素养。

目录

**部分 开 篇 一、 什么是膳食指南 /3 二、 平衡膳食和合理膳食 /6 三、 倡导平衡膳食的意义 /8 四、 《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八条准则 /9 第二部分 中国居民膳食指南(2022)(科普版) 准则一 食物多样,合理搭配 /13 【提要】 /13 【核心推荐】 /14 【解读】 /14 1. 食物多样才能营养好 /14 2. 食物多样巧安排 /16 3. 让全谷物走上你的餐桌 /18 4. 杂豆好处多 /20 5. 薯类不可忽视 /21 6. 主食吃好才健康 /21 【对特殊人群的建议】 /24 准则二 吃动平衡,健康体重 /27 【提要】 /27 【核心推荐】 /28 【解读】 /28 1. 什么是健康体重 /28 2. 吃动平衡,保障健康 /30 3. 体重“过重”“过轻”都要防 /33 4. 肥胖也是病 /34 5. 身体活动要坚持 /35 6. 运动也要多样化 /37 7. 快乐运动,避免损伤 /40 【对特殊人群的建议】 /42 准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆 /45 【提要】 /45 【核心推荐】 /46 【解读】 /46 1. 餐餐有蔬菜,深色要过半 /46 2. 巧烹饪,留住蔬菜营养 /49 3. 天天吃水果,蔬果互换不可取 /51 4. 每天要喝奶 /53 5. 常吃豆制品 /56 6. 坚果要吃,不过量 /58 【对特殊人群的建议】 /60 准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 /63 【提要】 /63 【核心推荐】 /64 【解读】 /64 1. 动物性食物要适量 /64 2. 优先选择鱼和禽 /66 3. 每天一个蛋,蛋黄不要丢 /67 4. 哪些动物性食材应注意 /69 5. 喝汤还是吃肉,哪个更营养 /72 6. 合理烹调,少煎炸 /73 【对特殊人群的建议】 /74 准则五 少盐少油,控糖限酒 /77 【提要】 /77 【核心推荐】 /78 【解读】 /78 1. 拒绝“重口味”的诱惑 /78 2. 小心食物中的隐形盐 /80 3. 少油也能好味道 /82 4. 脂肪酸有多种,饱和脂肪酸要控制 /83 5. 警惕食品中的反式脂肪酸 /84 6. 甜蜜的陷阱 /86 7. 过量饮酒有害健康 /88 【对特殊人群的建议】 /90 准则六 规律进餐,足量饮水 /93 【提要】 /93 【核心推荐】 /94 【解读】 /94 1. 吃好一日三餐 /94 2. 零食要“慧”选 /97 3. 暴饮暴食不健康,过度节食要避免 /98 4. 挑食偏食要改正 /99 5. 足量饮水益健康 /100 6. “渴”的身体信号 /101 7. 不喝或少喝含糖饮料 /103 8. 饮茶的学问 /103 【对特殊人群的建议】 /105 准则七 会烹会选,会看标签 /107 【提要】 /107 【核心推荐】 /108 【解读】 /108 1. 认识食物 /108 2. 鼓励“多吃”和应该“少吃”的食物 /110 3. 合理搭配,科学烹饪 /112 4. 巧烹饪,更营养 /113 5. 购买食品先读懂食品标签 /116 6. 在外就餐,三大注意 /119 【对特殊人群的建议】 /121 准则八 公筷分餐,杜绝浪费 /123 【提要】 /123 【核心推荐】 /124 【解读】 /124 1. 选择新鲜食物,注意饮食卫生 /124 2. 生熟分开,熟食二次加热要热透 /128 3. 食物过敏不能忽视 /130 4. 家里家外,分餐份餐,公勺公筷 /131 5. 珍惜食物,不浪费 /133 6. 为建设可持续食物系统发展努力 /134 【对特殊人群的建议】 /136 第三部分 如何实践平衡膳食 一、 平衡膳食模式和图示 /140 1. 中国居民平衡膳食宝塔 /140 2. 中国居民平衡膳食餐盘 /145 3. 中国儿童平衡膳食算盘 /146 二、 定量估计食物摄入量 /147 1. 标准份量的用途 /148 2. 一份食物是多少 /148 3. 每天该吃多少份 /154 三、 制定平衡膳食食谱 /156 1. 五步法设计膳食 /157 2. 成人膳食设计举例 /157 3. 跟我学食谱设计 /160 四、 您的饮食达标了吗 /161 附 录 附录一 重要营养素的主要食物来源 /165 附录二 食谱和菜肴设计 /178 附录三 常见运动量计算表 /185 附录四 中国成人BMI 与健康体重对应关系表 /188
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作者简介

中国营养学会(Chinese Nutrition Society)是中国营养科技工作者和从事营养研究的科技、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成,并依法登记的全国性、学术性和非营利性的社会组织,是党和国家联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带,是发展中国营养学科学技术事业的重要社会力量。中国营养学会的业务主管单位是中国科学技术协会,社团登记管理单位为中华人民共和国民政部。

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