吃油的革命:别让一勺油毁掉全家人的健康
站在营养学的角度,将大家从买油、吃油、囤油的误区中拉出来,为你全面解析食用油的营养、品质,将买油的技巧、吃油的诀窍、存油的方法,全都传授你。
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- ISBN:9787518404407
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:208页
- 出版时间:2015-09-01
- 条形码:9787518404407 ; 978-7-5184-0440-7
本书特色
就算是负责全家饮食多年的一家之“煮”,也无法一口气说清油瓶上的各种名词都揭示着哪些信息;没法说出除香味之外,各种食用油的营养特点,更不要提究竟什么油*适合自己的家人,到底哪些疾病和吃油不当有关了——买错油、吃错油、用错油,可能导致肥胖、糖尿病、冠心病……等各种慢性疾病缠身,甚至可能致癌。
相比各种烹调手段,我们对油的了解少之又少!
本书即站在营养学的角度,将大家从买油、吃油、囤油的误区中拉出来,为你全面解析食用油的营养、品质,将买油的技巧、吃油的诀窍、存油的方法,全都传授你。
让我们现在就掀起吃油的革命,转变“只重视口感,不重视营养;只管好吃不好吃,不管健康不健康”的吃油观念。
内容简介
翻开本书,让专业的营养学家为你补上“食用油营养课”,受用终身:
◆中国家庭**!
◆肥胖、高血脂、冠心病……甚至癌症,都可能和吃油不当有关,了解油,才能吃对油。
◆油的标签暗藏玄机,读懂了,才能买对、买实惠。
◆油的营养特点取决于脂肪酸的含量和种类,弄明白,才能为家人量身制定吃油方案。
◆什么油能油炸,什么油能爆炒,不同的油对应不同的烹饪手段,用对了,才能防止好油变坏油。
◆权威、专业、内容请,有丰富临床经验的营养学家专为中国人而作。
◆易读、易懂、易操作,真实还原中国家庭买油、吃油、用油的场景,让知识应用于生活。
◆一人阅读,全家受益。
与其在“鱼龙混杂”的网上被各种谣言和碎片化的知识洗脑,不如听听真正的营养学家的意见,正确地买油、吃油、存油,真正让食用油为我们的健康服务!
家庭书架系列图书:《饭菜就是特效药》《一个穴位调养全家》
随书附赠西班牙安达瑞斯特级初榨橄榄油250ml兑换券1张,送完即止。
目录
作者简介
主审张谦
北京同仁医院临床营养主任医师,从事临床营养专业20余年,2010年获中国营养学会“全国营养科普工作先进个人”称号,2014年被聘为“中国营养学会首批科学传播专家”。
作者刘芳
北京中医药大学东方医院营养科主治医师。毕业于日本县立广岛大学临床营养专业。擅长治疗生活习惯病(高血糖、高血脂、高血压)、肥胖、痛风、失眠、肾病等,针对个人情况科学制定膳食计划及药膳调理方案。
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