吃透你了.纽约

FERRARA BAKERY & CAF
商家信息
地址:纽约格兰街195号(195 Grand St.,NY 10013)
交通:乘坐地铁B、D号线到格兰街(Grand St.)站,步行6分钟营业时间:08:00~24:00(周日至周四),08:00~次日01:00(周五)人均消费:15~60RMB
百年意式糕点店
紧邻中国城的小意大利区曾经是纽约意大利人聚集地.南到渥世街(Worth St.),北达肯马尔街(Kenmare St.),西至拉斐特街(Lafayette St.),东近包厘街(Bowery St.).如今,很多意大利人早已迁离此地,仅在莫柏丽街(Mulberry St.)留下了三个街口,剩下一些意大利餐厅、烘焙坊供人遥想当年意大利移民背井离乡来到新大陆的辛酸历史.
莫柏丽街曾被称为"纽约贫民窟的罪恶摇篮".这里充斥着毒品、暴力, 每天都上演着《教父》(The Godfather)里的血腥掠夺.在这里,人性丑恶、残忍的一面被无限制地放大.1910年,小意大利区聚集着过万的意大利移民,他们在纽约建立了一个与世隔绝的那不勒斯式的小村庄,依然延续着自己特有的风俗、语言、金融与文化系统,当然还有他们*眷恋的家乡美食.
我不敢说小意大利区里的意大利菜是全纽约美味的,但这里确实孕育了独具纽约风味的意大利佳肴.短短的三个街口见证了意大利移民的百年沧桑,沿袭着意大利街头的浪漫与随性,所以这里大多数意大利餐厅都将桌椅摆在了户外.人们可以一边品尝着意大利的熏肉芝士,一边品味着意大利的美酒,耳畔还会响起雄浑而有力的意大利歌剧.
如果想体验一次罗马假日般的梦幻,你可以去有着百年历史的意大利烘焙房Ferrara Bakery & Café.它不是一家简单的蛋糕店,而是小意大利区的美食地标.
1890年到1900年的十年被人们称为*欢乐的十年,来自世界各地的移民给纽约带来了前所未有的活力.意大利人喜欢在听完普希金的歌剧或玩完Scopa(那不勒斯地区的一种牌)之后,喝一杯香浓顺滑的Espresso(意式特浓咖啡).但那时的纽约,却没有一家售卖Espresso的咖啡屋.
1892年,Enrico Scoppa和 Antonio Ferrara开办了全美**家Espresso bar(特浓咖啡屋)——Ferrara.除了地道的意式特浓咖啡,他们还出售意大利的小饼干和各种特色糕点.
100多年过去了,Ferrara Bakery & Café已由家族的第五代传人接管经营,期间里根总统、洛克菲勒等美国政商名流都曾多次到访.Ferrara Bakery & Café较百年之前扩大了不少,但轻松休闲的氛围却没有改变.该店的第五代传人Lepore先生说,Ferrara就是一个让人可以开心喝咖啡、聊天的地方,静静地享受慢节奏的生活就是意大利的咖啡文化.
Ferrara Bakery&Café的糕点完全不甜腻,清新的口感与美式甜点的重口味有着天壤之别,非常适合亚洲食客.
Ferrara Bakery & Café*为出名的要数意大利特色糖果——Torrone(蜂蜜杏仁糖).这是一种店家特选大颗且饱满的杏仁粒来制作的糖果.浓郁清香的杏仁与蜂蜜和其他配料一起在大型的搅拌机中研磨成细腻的粉状,再经过多重工序制作出蜂蜜杏仁糖.Ferrara Bakery & Café采用的是贝内文托的古法炮制,由于杏仁糖中不含有奶制品,可以储存较长时间,很多客人都将其作为伴手礼送给朋友.
Ferrara Bakery & Café的Cannoli(芝士脆卷)也是招牌甜点.小意大利区的所有点心店都会售卖Cannoli,但每家的味道都不一样.Ferrara蛋糕店每天都会制作新鲜的芝士脆卷酥皮和乳清干酪.将油酥面皮卷成小管状,两头呈现出斜切口,里面灌满了新鲜的白色的乳清干酪、干果粒和巧克力豆.甜甜的干酪奶香浓郁,口感细腻.
Ferrara蛋糕店醉心于"家常味" 的手工点心制作,这里的所有面皮、干酪都是自家制作.除了大个的Cannoli外,他家还推出了小巧可爱的迷你型Cannoli,深受客人的喜欢.原味和巧克力味道的酥脆外皮配上软糯甜蜜的芝士内馅,香醇的味道让人回味良久.
Ferrara蛋糕店除了自制的意大利点心外,还从意大利进口了许多高品质的特色巧克力、糖果等,这里就如同一个小小的意大利杂货铺.其中有一款从意大利进口的Torrone sofe Nougat(杏仁开心果牛轧糖)非常有特色.我们一般吃的牛轧糖都是包裹着花生粒的,而这款牛轧糖则是用烘烤酥脆的大颗粒开心果仁和杏仁粒为主料,口感绵绵软软,而且完全不粘牙,即使牙口不好的老人食用也不会有问题.
每天都有无数来自世界各地的客人慕名到Ferrara Bakery & Café品尝正宗的意大利甜点.坐在百年老店中点上一杯香气扑鼻的特浓咖啡,配上一小块浓郁香滑的意大利芝士蛋糕,超级软绵的提拉米苏抑或Gelato(手工意式冰淇淋).细细品味一番爽滑甜点与苦涩咖啡间的温情对话,正如意大利经典电影《美丽人生》(La Vita èBella)中的黑色幽默,即使在*悲苦的日子里,意大利人仍然可以凭借与生俱来的乐观天性,找到清苦之后的那一丝甜蜜.
美食推荐
提拉米苏
Gelato(意式冰淇淋)
意大利芝士蛋糕
Cannoli(脆皮芝士卷)