暂无评论
图文详情
- ISBN：7500657293
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：20开
- 页数：47
- 出版时间：2004-03-01
- 条形码：9787500657293 ; 978-7-5006-5729-3
本书特色
也许你觉得中国菜太多了、太讲究了、太麻烦了，所以不想学它；也或许因为它就在你身边，反而忽略了它。但是当你能把想吃的味道，准确地做出来，岂不也是一种挑战？能把看到的材料，变成美味上桌，才是真正的享受呢！在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来。
内容简介
在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目，把每一道菜详细地告诉你，让你不会错失重点，**次就能轻松地做出好吃的菜，熟练之后，就更能挥洒自如了。
目录
香菇蒸鸡球
椒麻鸡
柠檬溜鸡片
红油鸡片
珍珠丸子
香卤肉排
甜酸古老肉
鲜笋红烧肉
蚝油牛肉
葱爆牛肉
红酒蕃茄炖牛肉
脆皮虾筒
西炸虾排
百页鲜虾
起司焗海鲜
奶油烤螃蟹
广式清蒸鱼
金沙鳕鱼
红烧鱼
翡翠三丝
三鲜煮干丝
响铃豆腐
葡汁四蔬
椒麻鸡
柠檬溜鸡片
红油鸡片
珍珠丸子
香卤肉排
甜酸古老肉
鲜笋红烧肉
蚝油牛肉
葱爆牛肉
红酒蕃茄炖牛肉
脆皮虾筒
西炸虾排
百页鲜虾
起司焗海鲜
奶油烤螃蟹
广式清蒸鱼
金沙鳕鱼
红烧鱼
翡翠三丝
三鲜煮干丝
响铃豆腐
葡汁四蔬
展开全部
作者简介
程安琪，烹饪老师。大学毕业后即跟随母亲傅培梅老师学习，至目前已有25年烹饪教学经验。主持电视烹饪教学多年，现主持台视“傅培梅时间”、台湾省国宝台“国宝美食”，曾主持台视“美食大师”、太阳卫视“独卖中国菜”、新加坡电视“名家厨房”等烹饪教学节目。亲切、认
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
餐桌上的中国史
¥21.9¥58.0 -
中国茶品鉴图典
¥18.4¥58.0 -
蔬食记忆
¥14.5¥45.0 -
卤味大全(精装彩图版)
¥16.6¥52.0 -
说茶饮茶
¥3.9¥10.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.6¥39.0 -
过瘾湘菜(精装彩图版)
¥16.6¥52.0 -
清新爽口凉拌菜
¥17.7¥49.0 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
随园食单
¥18.2¥48.0 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥11.7¥29.8 -
食材前期处理指南
¥15.7¥45.8 -
人间滋味 精装
¥13.2¥34.8 -
大众菜谱 (第三版)
¥5.5¥13.0 -
170种超人气蛋糕轻松做
¥16.9¥49.8 -
法国蓝带经典法餐烹饪宝典
¥49.6¥128.0 -
茶之书
¥15.9¥49.8 -
幸福糖水
¥11.5¥35.0 -
最特色的传统菜1688-畅销版
¥12.9¥39.8
