野菜一本通-识别.采摘.食用-彩绘版

导读

野菜：大自然馈赠的佳肴 /002

辨识野菜/004

根/004

茎/006

叶/008

花/011

果/014

采食野菜有讲究/016

野菜采集全攻略/017



PART1 草本类野菜

001　十字花科/020

荠菜：阳春三月当灵丹/020

芝麻菜：治疗久咳有特效/022

播娘蒿：清明前绝佳的美味野蔬/024

豆瓣菜：益脑健身的保健蔬菜/026

独行菜：利尿消肿、消脂降压/028

碎米荠：镇咳、解毒、活血/030

板蓝根：利咽防感冒/032

002　凤尾蕨科/034

蕨菜：安神活血的“长寿菜”/034

003　伞形科/036

水芹菜：宣肺、利湿、降血压/036

鸭儿芹：药食两用的山野佳蔬/038

004　马齿苋科/040

马齿苋：天然抗生素/040

土人参：补气血、助消化/042

005　苋科/044

苋菜：餐桌上的减肥明星/044

灰灰菜：能够预防贫血/046

青葙：清热利湿的野蔬/048

鸡冠花：补充人体所需氨基酸/050

006　菊科/052

紫背菜：药食兼用的保健野菜/052

蒲公英：解热凉血的要药/054

马兰头：清热去火、降血压/056

鳢肠：乌须固齿的佳品/058

龙蒿：清热、利尿、治暑热/060

艾草：理气驱寒的良药/062

鼠曲草：治咳嗽的山野良蔬/064

款冬花：润肺下气、化痰止嗽/066

菊芋: 利水除湿、防治糖尿病/068

泥胡菜: 清热解毒的野菜/070

刺儿菜：清热凉血的时尚野/072

苦苣菜：夏季食疗养生之良品/074

007　蔷薇科/076

地榆：天然的止血药/076

龙芽草：功效神奇的抗癌野蔬/078

朝天委陵菜：治疗肠炎、感冒的良蔬/080

蕨麻：补气养血的“人参果”/082

008　虎耳草科/084

扯根菜：有助于增强人体免疫功能/084

009　车前科/086

车前草：利尿、清热、明目/086

010　三白草科/088

折耳根：天然的消炎药/088

011　豆科/090

金花菜：舒筋活络、利肠和胃/090

歪头菜：可治疗高血压及肝病/092

012　番杏科/094

番杏：清热解毒的洋菠菜/094

013　千屈菜科/096

千屈菜：清热凉血的炎夏佳蔬/096

014　唇形科/098

薄荷：清新怡神的美食/098

紫苏：能治病的“圣草”/100

草石蚕：酱菜的*佳食材/102

留兰香：提神醒脑、清新口气/104

罗勒：芳香醉人的食用香料/106

益母草：治疗妇科病的良药/108

夏枯草：清火明目的良草/110

荆芥：发汗解表、治流行感冒/112

015　旋花科/114

红薯叶：增强免疫力/114

016　堇菜科/116

紫花地丁：清热解毒的良药/116

017　雨久花科/118

鸭舌草：清热解毒的美味野菜/118

018　龙胆科/120

莕菜：利尿通淋、发汗透疹/120

019　报春花科/122

珍珠菜：可增强人体免疫功能/122

020　蓼科/124

酸模：增强体质，防病抗病/124

苦荞麦：辅助治疗糖尿病 /126

萹蓄：利尿通淋、抗菌消炎/128

021　酢浆草科/130

酢浆草: 解热利尿、消肿散瘀/130

022　葫芦科/132

绞股蓝：神奇的“不老长寿药草”/132

023　鸭跖草科/134

鸭跖草：清热、泻火、解毒/134

024　石竹科/136

鹅肠菜：清热通淋、凉血消肿/136

025　藜科/138

扫帚菜：减肥、降脂、降血压/138

榆钱菠菜：辅助治疗缺铁性贫血/140

猪毛菜：降血压、治头痛/142

026　桔梗科/144

山梗菜：辅助治疗感冒发热/144

桔梗：宣肺利咽的保健食品/146

沙参：养阴清热的养生佳品/148

027　百合科/150

芦荟：美容抗癌的神奇植物/150

黄花菜：益智安神的“席上珍品”/152

玉竹：养阴润燥的补益佳品/154

百合：滋阴润肺、安心神/156

沙葱：菜中灵芝/158

薤白：降脂降压的食疗佳品/160

野韭菜：草丛中的美味/162

028　兰科/164

石斛：理气、安神、益血/164

029　禾本科/166

白茅根：凉血止血、利尿通淋/166

竹笋：降脂减肥的佳品/168

芦苇笋：排毒去脂的健身食品/170

030　睡莲科/172

莼菜：药食兼用的珍贵水生食品/172

莲花：活血止血、去湿消风/174

芡实：固精明目的平补良药/176

031　菱科/178

菱角：美容减肥的辅助食品/178



PART2 藤本类野菜

001　忍冬科/182

金银花：清热解毒的良药/182

002　葡萄科/184

山葡萄：天然的酿酒原料/184

003　落葵科/186

落葵：新型保健野蔬/186

004　豆科/188

葛根：解表退热、生津止渴/188

紫藤：解毒、止吐泻/190

005　蔷薇科/192

红莓：抗衰老和抗癌/192

金樱子：止腹泻、抑制流感病毒/194

006　葫芦科/196

栝楼：解热止渴、利尿、镇咳祛痰/196



PART3 木本类野菜

001　茜草科/200

栀子花：清热消炎、凉血解毒/200

002　木犀科/202

茉莉花：美容健身的保健食品/202

桂花：秋季的天然保健食品/204

003　锦葵科/206

洛神花：防治心血管疾病和减肥/206

004　木兰科/208

白玉兰：化湿、行气、止咳/208

005　木棉科/210

木棉花：清热解毒、除痘美肤/210

006　豆科/212

合欢花：安五脏、和心志/212

洋槐花：美容养颜护肠胃/214

007　毛茛科/216

牡丹花：调经活血的佳蔬/216

008　蔷薇科/218

玫瑰花：促进血液循环、养颜美容/218

月季花：活血调经、消肿解毒/220

桃花：活血化瘀、祛斑美肤/222

沙果：遗精滑泄者的食疗良品/224

009　楝科/226

香椿芽：春天的美味黄金菜/226

010　杨柳科/228

柳芽：有益身心的美食良药/228

011　芸香科/230

花椒芽：芽苗菜中的珍品/230

012　樟科/232

月桂叶：纯天然健胃剂/232

013　荨麻科/234

苎麻：清热解毒、止血散瘀/234

014　榆科/236

榆钱儿：春天里的野味佳蔬/236

015　松科/238

松子：养生美容的上品/238

016　桑科/240

桑葚：滋肝、补肾、抗衰老/240



PART4 菌类野菜

001　木耳科/244

黑木耳：防病保健功效多/244

002　银耳科/246

银耳：养肺美肤的菌中明珠/246

003　粪锈伞科/248

茶树菇：美味珍稀的食用山珍/248

004　牛肝菌科/250

牛肝菌：营养丰富的保健食品/250

005　口蘑科/252

鸡菌：食用野生菌中的珍品/252

松茸：天然的营养宝库/254

006　羊肚菌科/256

羊肚菌：强身健体的食补良品/256