比萨!比萨!比萨!一步一图-从面团开始详解52款人气比萨
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- ISBN:9787530493892
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:137
- 出版时间:2018-03-01
- 条形码:9787530493892 ; 978-7-5304-9389-2
本书特色
专业主厨金一鸣多年经验大公开,从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁,从经典风味、创意美味到变化款比萨,详图细步,一一解说,手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比萨!
内容简介
从经典风味玛格丽特比萨、佛伦提那比萨, 到时下*流行的芝加哥深盘披萨, 再到造型特殊的墨鱼黑星星比萨、鲔鱼披萨饺…… 专业主厨一步一图教你做, 想吃热乎乎的比萨,再也不必叫外卖、去餐厅!
目录
作者简介
专业主厨,拥有自己的蛋糕铺“香草蛋糕铺”,以及一家名为“爱情与面包”的餐厅,还经营着一个名为“厨房炼金师Kitchen-Alchemist”的facebook账号。 他对料理的兴趣是从小学时的**个蛋糕开始,有天趁妈妈不在家时,他天真地将鸡蛋、面粉、砂糖混合在一起放入电饭锅,蛋糕当然是失败了,但这件事也激发了他对料理的兴趣。中学时,他自认是文青,大学却阴差阳错进入了政治系。退伍后决定从头开始学烘焙,然后有了自己的**家“香草蛋糕铺”。 他四处旅行、品尝各地美食成了他生活中*值得记录的美事。在**次西班牙之旅结束后,又有了“爱情与面包”南欧料理餐厅的诞生。曾应邀到高雄小旅行料理教室、台北城市大学以及一些公司团体教授料理。转眼多年,发现自己想要的是更自由自在的生活,于是放下了经营10多年的事业。现在生活中除了写作,就是到世界各地旅行。目前落脚于美丽的巴厘岛乌布,过着乡居田园生活。也许,日后会在那里的稻浪边有一间自己的料理教室。
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