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好好吃饭

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图文详情
  • ISBN:9787210097648
  • 装帧:一般轻型纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:280
  • 出版时间:2017-12-01
  • 条形码:9787210097648 ; 978-7-210-09764-8

本书特色

本书作者布莱恩·万辛克博士被尊称为“食物界的福尔摩斯”,穷其一生都在研究一件事:到底是什么因素让我们吃下了过多的食物。他的实验过程严谨而又妙趣横生,而研究结论出人意料却又让人恍然大悟。这些研究让他在营养与健康领域获得了世界性的声誉,并帮助全球海量读者显著减轻了体重。 通过大量行为经济学研究,他证实:我们吃得过多,并非因为我们饥饿,也非食物可口,而是受到了外部环境的心理暗示。这些不良的心理暗示存在于日常生活的各种细节中,譬如食品包装上的标签、餐具的规格、餐厅的颜色、进餐时的音乐,甚至于厨房的整洁程度。更糟糕的是,这些心理影响在不知不觉中增加你的体重,等你回过神来,腰围又大了一圈。 既然体重是不知不觉涨上去的,就该不知不觉降下来。靠坚强的意志很难减肥,而对外部环境进行微小的改变,就能让你轻松瘦身。本书将颠覆你对食物的看法,无论你身处何时何地,只要你想大快朵颐,书中提到的真相,都能潜移默化地让你作出更合理的决定。 翻开本书,获取布莱恩·万辛克博士的一整套可行性建议,你只要能做到其中的3个细节,即可在一年之内降低20斤的体重。这对大多数人来说毫无难度,你现在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。

内容简介

《好好吃饭:无须自控力三观很正的瘦身指南》作者布莱恩·万辛克博士被尊称为“食物界的福尔摩斯”,穷其一生都在研究一件事:到底是什么因素让我们吃下了过多的食物。他的实验过程严谨而又妙趣横生,而研究结论出人意料却又让人恍然大悟。这些研究让他在营养与健康领域获得了世界性的声誉,并帮助优选海量读者显著减轻了体重。
通过大量行为经济学研究,他证实:我们吃得过多,并非因为我们饥饿,也非食物可口,而是受到了外部环境的心理暗示。这些不良的心理暗示存在于日常生活的各种细节中,譬如食品包装上的标签、餐具的规格、餐厅的颜色、进餐时的音乐,甚至于厨房的整洁程度。更糟糕的是,这些心理影响在不知不觉中增加你的体重,等你回过神来,腰围又大了一圈。
既然体重是不知不觉涨上去的,就该不知不觉降下来。靠坚强的意志很难减肥,而对外部环境进行微小的改变,就能让你轻松瘦身。本书将颠覆你对食物的看法,无论你身处何时何地,只要你想大快朵颐,书中提到的真相,都能潜移默化地让你作出更合理的决定。
翻开本书,获取布莱恩·万辛克博士的一整套可行性建议,你只要能做到其中的3个细节,即可在一年之内降低20斤的体重。这对大多数人来说毫无难度,你现在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。

目录

引言:吃的学问 1  无意识额度 变味的爆米花,脆弱的意志力 好酒产自北达科他 节食的两难困境 剥夺式节食和奥斯卡金像奖 2  被遗忘的食物 你的胃不会数数 监狱增胖谜团 我们相信眼睛,不相信胃 目测、夹菜、吃掉 不见底的汤碗 体重大小,还是饭菜多少? 3  餐桌景象研究 大号包装以及消耗标准效应 杯具的错觉 大盘子、大勺子、大分量 知识分子的超级碗 品种丰富的诱惑 4  我们身边的隐藏说客 “可见食物”的圈套 便利度:你愿意为了一块焦糖走一英里路吗? 仓储会员店之祸 5  无意识饮食脚本 家人、朋友以及胖友 男子汉的饮食脚本 大吃大喝看电视 慢速意大利菜和快速中国菜 跟着鼻子走 查查天气预报 6  名字的游戏 在暗处吃饭 人家说吉露果冻是黄色的 菜单的魔力 品牌名称狂热症 杂碎味道像咖啡蛋糕吗? 7  想吃惬意美食 惬意美食与惬意情绪 惬意情境的熏陶 **口蛋糕的滋味 你会把*好的留到*后吗? 8  营养把关人 营养把关人以及邻居家的烹饪能手 食物熏陶和大力水手计划 设定终生的取食量习惯 9  快餐流行病 我选我口味,丰富又便利 麦当劳赛百味研究及信息假象 低脂标签会让人发胖吗? 健康光环与营养标签 一人份是多少? 致肥食品去市场化以及取消超大份 21世纪营销 10  无意识地改善饮食 适度的饮食改善目标 改造无意识额度 三项法则 一时的任性 迈出回家的**步 附录A 热门节食法对比 附录B 应对饮食危险区 注 释 鸣 谢 出版后记
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作者简介

布莱恩·万辛克,美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人,曾任达特茅斯学院、伊利诺伊大学香槟分校、法国欧洲工商管理学院教授,并在内迪克陆军研究实验室担任客座教授。他在食物领域的研究屡获大奖,并在世界各大**期刊上发表论文。他的研究成果风靡全球,并被制作成电视纪录片广为流传。本书是其成名作和代表作,BBC 神作《食物的真相》大幅引用本书内容。 译者简介 卢屹,英国杜伦大学翻译研究文学硕士,中国译协会员,译有《情绪健康五部曲》《虎尾汤》《撤退计划》等书。

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