五谷杂粮速查手册(一本书帮您了解五谷杂粮)
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787538896541
- 装帧:80g轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:198
- 出版时间:2018-07-01
- 条形码:9787538896541 ; 978-7-5388-9654-1
本书特色
科学分类,便于快速查找五谷杂粮;全文详解,清晰了解食材特性! 本书分析营养成分、适合人群、食材功效,让您吃得安心!详解食材品种、选购储存、清洗刀工,让您一目了然!从认识购买到烹饪食用,即便是厨房新手,也可以轻松掌握! 一本带您轻松了解五谷杂粮的工具书,帮您发掘五谷杂粮的营养与美味!
内容简介
养生风尚的兴起,让人们对五谷杂粮也狂热了起来,“十米粥”、“杂粮饭”,越来越多的杂粮美味华丽地登上了我们曾经充斥着大鱼大肉的餐桌。五谷杂粮,是我们从出生就赖以维持生存的食物,是中国几千年以来,老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”之物,是现代人餐桌上的时尚回归。但是五谷杂粮怎么选、怎么吃你又知道吗?怎样才是五谷杂粮的正确打开方式?《五谷杂粮速查手册/美好生活典藏书系》就是一本教您怎么选购、储存、清洗以及烹调的速查手册!书中选取常见的五谷,新颖的图解形式,丰富实用的内容,从食材选购、刀工处理至烹饪,详细介绍其操作方法和技巧,且刀工和烹饪部分还配有二维码视频,即便是厨房新手,也可以轻松掌握,做得游刃有余。
目录
多吃五谷杂粮的5大好处
五类人不宜吃五谷杂粮,
五谷杂粮中的“四性五味”
根据自身体质,吃适合的五谷杂粮
五谷杂粮对症吃
五谷杂粮的*佳吃法
PART 2 谷物类
大米
认识大米
大米的种类
大米选购
大米储存
大米清洗
推荐美食
百合赤豆大米豆浆
薄荷大米豆浆
大米藕豆浆
核桃大米豆浆
黑豆雪梨大米豆浆
香菇大米粥
糙米
认识糙米
糙米的种类
糙米选购
糙米储存
糙米清洗
推荐美食
糙米豆浆
糙米花生米浆
糯米
认识糯米
糯米的种类
……
PART 3 豆类
PART 4 坚果类
作者简介
甘智荣,从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发颇具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
-
中国药膳良方
¥9.8¥30.5 -
家庭急救
¥2.0¥6.0 -
走出孤独
¥14.0¥46.8 -
张文鹤护肤指南/张文鹤
¥17.6¥65.0 -
漫画讲透黄帝内经
¥35.4¥58.0 -
经典中医启蒙-一个中医眼中的生命.健康与生活
¥47.6¥68.0 -
做自己的心理医生
¥13.5¥39.8 -
二次成长
¥30.8¥56.0 -
《黄帝内经》和《本草纲目》中的中药养生全典
¥14.9¥49.8 -
寿亲养老新书
¥5.8¥13.0 -
中国居民膳食指南2022 科普版
¥30.0¥38.0 -
我们为什么要睡觉?
¥33.0¥60.0 -
情绪自救:化解焦虑、抑郁、失眠的七天自我疗愈法
¥34.8¥59.0 -
24节气顺时调养全书
¥16.4¥49.8 -
全面健康调理按摩全书
¥14.9¥49.8 -
帝王养生术-历朝历代帝王养生秘诀
¥9.6¥36.8 -
张其成讲黄帝内经:活出中国人的精气神
¥31.9¥58.0 -
人体穴位随手查
¥11.8¥37.0 -
男孩生长发育保健JD
¥1.0¥3.5 -
脑子不会好好睡 : 睡眠科医生的奇妙物语
¥32.5¥59.0