
包邮科学营养配餐/中国居民科学膳食指南
1星价
¥24.4
(6.3折)
2星价¥24.4
定价¥39.0

买过本商品的人还买了
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787521410891
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24开
- 页数:261
- 出版时间:2018-06-01
- 条形码:9787521410891 ; 978-7-5214-1089-1
本书特色
1 本分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,叙述食物丰度表,膳食结构等;第二部分是脂肪酸的加权表,旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间,可贵的是,他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上,"各种营养素更加均衡,食物结构更加合理"的说法不再是期望性模糊的东西,而是有目标、有评判标准,可计算揭示的明明白白的科学数据,因而更便于有针对性地调配和控制,自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。
内容简介
本分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,叙述食物丰度表,膳食结构等;第二部分是脂肪酸的加权表,旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间,可贵的是,他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上,"各种营养素更加均衡,食物结构更加合理"的说法不再是期望性模糊的东西,而是有目标、有评判标准,可计算揭示的明明白白的科学数据,因而更便于有针对性地调配和控制,自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。
目录
**部分 膳食营养与食物丰度
**章 膳食与人体需要的营养素
一、我国居民饮食结构特点与不足
二、人体需要的营养素
第二章 食物分类及营养特点
一、食物分类
二、各类食物的营养特点
第三章 食物丰度
一、食物丰度与应用
二、什么时候查阅食物丰度表
第四章 食物丰度表
第二部分 食物脂肪酸
**章 脂类
一、脂类的组成和分类
二、脂肪酸和必需脂肪酸
三、脂类的生理功能
四、脂肪营养价值的评估
五、脂类摄入不足与过剩
六、膳食脂肪的来源及供给量
七、脂肪代谢、血中之脂
第二章 脂肪酸
一、脂肪酸的分类和标识
二、不饱和脂肪酸
三、饱和脂肪酸
四、反式脂肪酸
第三章 食物脂肪酸加权排序
一、不同年龄段人群每天膳食中脂肪参考摄入量
二、食物脂肪酸加权排序
第四章 加权排序的食物脂肪酸含量表
第五章 食谱脂肪酸计算
第三部分 科学营养配餐
**章 配餐基础
一、膳食重量的合理组成
二、膳食的重量与膳食营养素
三、营养配餐
四、换算配餐
第二章 合理膳食
一、早餐吃饱
二、午餐吃好
三、晚餐适量
四、加餐及时
五、全天配餐
六、外出就餐
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
乳房-一段自然与非自然的历史
¥16.9¥49.8 -
走出孤独
¥17.3¥46.8 -
故事疗愈 每个人的一生都是值得一读的小说
¥17.8¥56.0 -
曲黎敏精讲(黄帝内经)1
¥18.9¥59.8 -
九种体质养生
¥17.6¥45.0 -
中医按摩大全
¥21.8¥59.0 -
自愈力饮食法
¥21.5¥58.0 -
让我们灵魂激荡身体欢愉:一个男科医生的手记
¥17.8¥48.0 -
家庭应急术:经络通畅,告别疼痛
¥23.1¥68.0 -
中国药膳良方
¥11.6¥30.5 -
张文鹤护肤指南/张文鹤
¥22.1¥65.0 -
控糖革命
¥44.9¥79.9 -
彩图精解 一看就懂 黄帝内经
¥21.5¥58.0 -
恐惧心理指南
¥17.1¥45.0 -
家庭实用百科全书养生大系:千家妙方
¥23.1¥68.0 -
中医秘方妙用治百病
¥22.8¥69.0 -
你是你吃出来的
¥29.4¥49.8 -
漫画讲透黄帝内经
¥22.5¥58.0 -
炙热的你 关于了不起的女性更年期的一切
¥50.8¥79.0 -
做自己的中医
¥23.4¥59.0