- ISBN:9787555269229
- 装帧:艺术纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:320
- 出版时间:2018-04-01
- 条形码:9787555269229 ; 978-7-5552-6922-9
内容简介
本书为冰饮全书。介绍了200余款冰饮及其详细的制作方法。本书介绍了冰沙、冰激凌、奶昔、冰棒等各式冰点饮料,其产品适合夏季食用,。该书的制作产品为学院派风格,语言平实,步骤详细。无论家庭制作还是进阶型人员自修,都有比较理想的参考价值。
目录
节选
椰林飘香 Pina Colada 诞生于波多黎各自治邦,是那里著名的饮品。这个词语在 西班牙语中是“菠萝盛开的山谷”,意译为“椰林飘香”。 标签:椰子、甜酒、菠萝角 材料 白朗姆酒 1.5 盎司 椰子甜酒 0.5 盎司 椰浆 1 盎司 菠萝汁 3 盎司 冰块 适量 菠萝角 1 个 樱桃 1 颗 制作 1.在飓风杯中加入冰块。 2.将朗姆酒、椰子甜酒、 椰浆、菠萝汁倒入摇酒 壶中摇匀。 3.然后滤入飓风杯中,用 菠萝角和樱桃装饰即可。
作者简介
荣获政府认定正高级专业技术职称;享受国务院政府特殊津贴;荣获省级个人一等功勋章。 他,被业界誉为圣手教父,拥有超过十万的学子,用残酷的魔鬼训练打造出第 44 届世界技能大赛烘焙项目冠军。 他,是国内高产的美食书作家之一,200 多本美食书籍畅销国内外。 他,是跨界大咖,是用颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。 他,是世界比赛的国际裁判,带领着团队一次次站上世界的舞台。 他,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne普洛斯·蒙塔涅美食俱乐部的中国人,获得紫色骑士勋章。 他,联手 300 多位世界名厨成立上海名厨交流中心,一直致力于推动行业赛事、挖掘国内行业人才。 他,创办的王森集团被评为“国家高级技能人才培训基地”,他的工作室被评为“王森技能大师工作室”。 他,就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心、王森咖啡西点西餐学校创始人——王森。
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