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  • ISBN:9787518424498
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:256
  • 出版时间:2018-05-01
  • 条形码:9787518424498 ; 978-7-5184-2449-8

本书特色

这是一本让普通人都能轻松看懂的营养知识手册。 没有难懂的理论和复杂的叙述,依据科学资料及数据,将每种营养素化身卡通角色,配合图表,以简单易懂的方式进行解说,让你快速了解: ·营养素的名称与特征 ·各种营养素的饮食摄取方法及标准 ·摄取过量或不足时对身体的影响 ·有效与不恰当的饮食搭配 ·餐桌常见料理的营养素含量 ·食物营养素含量排行榜 ·针对多种病症的饮食疗法

内容简介

这是一本让普通人都能轻松看懂的营养知识手册。 没有难懂的理论和复杂的叙述,依据科学资料及数据,将每种营养素化身卡通角色,配合图表,以简单易懂的方式进行解说,让你快速了解: ·营养素的名称与特征 ·各种营养素的饮食摄取方法及标准 ·摄取过量或不足时对身体的影响 ·有效与不恰当的饮食搭配 ·餐桌常见料理的营养素含量 ·食物营养素含量排行榜 ·针对多种病症的饮食疗法

目录

本书使用方法 Part1 健康饮食基础知识 营养状态的变化 吃什么、怎么吃才健康? 健康与营养素的关系 能够延长寿命的健康饮食 专栏 令人担忧的体检报告①高血压 Part2 值得关注的 5种健康食物 治疗感染性疾病,应该吃什么? 感冒,应该吃什么? 发烧,应该吃什么? 咽喉疼痛,应该吃什么? 咳嗽,应该吃什么? 打喷嚏,应该吃什么? 恶心想吐,应该吃什么? 感冒期间的饮食方法 什么样的饮食能够预防疾病? 值得关注的健康食物 发酵食物 ω -3 脂肪酸 七色蔬果 大豆、豆制品 菌菇、海藻 专栏 令人担忧的体检报告②高血糖 Part3 必需营养素百科辞典 产能营养素 改善胃肠功能紊乱,应该吃什么? 消化不良,应该吃什么? 食欲不振,应该吃什么? 胃灼热,应该吃什么? 宿醉,应该吃什么? 长期便秘,应该吃什么? 腹泻,应该吃什么? 改善胃肠功能紊乱的饮食方法 能量 产能营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 专栏 令人担忧的体检报告③胆固醇偏高 Part4 必需营养素百科辞典 维生素 护肤、护发,应该吃什么? 粉刺变多,应该吃什么? 预防粉刺,应该吃什么? 抗皱,应该吃什么? 祛斑,应该吃什么? 防晒,应该吃什么? 防脱发,应该吃什么? 护肤和护发的饮食方法 维生素 脂溶性维生素①维生素A 脂溶性维生素②维生素D 脂溶性维生素③维生素E 脂溶性维生素④维生素K 缓解疲劳,应该吃什么? 慢性疲劳,应该吃什么? 肌肉疲劳,应该吃什么? 视疲劳,应该吃什么? 夏季倦怠症(中暑),应该吃什么? 注意力下降,应该吃什么? 严重浮肿,应该吃什么? 缓解疲劳的饮食方法 水溶性维生素①维生素B1 水溶性维生素②维生素B2 水溶性维生素③烟酸 120 水溶性维生素④维生素B6 远离疾病,应该吃什么? 提高免疫力,应该吃什么?① 提高免疫力,应该吃什么?② 提高免疫力,应该吃什么?③ 提高免疫力,应该吃什么?④ 提高免疫力的饮食方法 水溶性维生素⑤维生素B12 水溶性维生素⑥叶酸 水溶性维生素⑦生物素 水溶性维生素⑧泛酸 水溶性维生素⑨维生素C 专栏 类维生素物质 专栏 令人担忧的体检报告④甘油三酯偏高 Part5 必需营养素百科辞典 矿物质、膳食纤维 远离疾病,应该吃什么? 提高代谢率,应该吃什么?① 提高代谢率,应该吃什么?② 提高代谢率,应该吃什么?③ 提高代谢率,应该吃什么?④ 提高代谢率的饮食方法 矿物质 钙 铁 镁 钾 远离疾病,应该吃什么? 改善血液循环,应该吃什么?① 改善血液循环,应该吃什么?② 改善血液循环,应该吃什么?③ 改善血液循环,应该吃什么?④ 改善血液循环的饮食方法 磷 钠 锌 远离疾病,应该吃什么? 缓解压力,应该吃什么?① 缓解压力,应该吃什么?② 缓解压力,应该吃什么?③ 缓解压力,应该吃什么?④ 增强抗压能力的饮食方法 铜 碘 锰 硒 铬 钼 远离疾病,应该吃什么? 改善肠道环境,应该吃什么?① 改善肠道环境,应该吃什么?② 改善肠道环境,应该吃什么?③ 改善肠道环境,应该吃什么?④ 调理肠道环境的饮食方法 膳食纤维 专栏 令人担忧的体检报告⑤尿酸值偏高 Part6 必需营养素百科辞典 植物化学物质 远离疾病,应该吃什么? 抗老化,应该吃什么?① 抗老化,应该吃什么?② 抗老化,应该吃什么?③ 抗老化,应该吃什么?④ 抗老化的饮食方法 植物化学物质 多酚 花青素/ 芸香苷/ 儿茶素/ 姜黄素/异黄酮/ 姜酚/ 可可多酚/ 阿魏酸/ 白藜芦醇/ 木酚素类胡萝卜素 胡萝卜素/ 番茄红素/ 玉米黄素/辣椒红素/ 虾青素/ 岩藻黄素/β - 隐黄素/ 叶黄素 有机硫化合物 二烯丙基硫化物/ 异硫氰酸酯 其他功能性成分 β - 葡聚糖/ 褐藻糖胶/ 木糖醇/ 乳铁蛋白/ 瓜氨酸/ 鸟氨酸/GABA(γ-氨基丁酸)/BCAA(支链氨基酸)/ 几丁聚糖/ 芝麻素/ 低聚糖/ 氨基葡萄糖
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作者简介

中村丁次 1948年出生于日本山口县。德岛大学医学部营养学专业毕业,1985年取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学附属医院营养部部长、内科讲师。2003年起任神奈川县立保健福祉大学教授,2011年任该校校长。现任日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、日本临床营养学会副理事长、日本静脉肠道营养学会理事、“日本人长寿健康饮食”研究会主席(附属日本厚生劳动省)。

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