世界咖啡地图(第2版)

本书特色

☆《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。中文首版书自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版，全面更新全球各个产区的一手信息，强化每张地图细节，也扩张了咖啡版图，增加了刚果、乌干达、菲律宾、泰国、海地及中国六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。 ☆《世界咖啡地图》全新修订第二版首次加入中国云南产区——近些年来，云南不仅因生产高品质的茶叶而闻名，也开始尝试利用土地、气候等条件种植有漂亮果酸、结构扎实的咖啡。正如作者詹姆斯·霍夫曼所说：“中国开始培养自己的咖啡品味……这使得中国成为非常独特、值得持续关注的市场。” ☆《世界咖啡地图》第二版完善知识结构，增加了咖啡的文化史“咖啡饮用简史”——从15世纪君士坦丁堡的第yi家咖啡馆，到如今遍布全球的星巴克，本书讲述了饮用咖啡的习惯是如何随着战争、贸易、政治与文化走向全球的。 ☆《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书，第二版延续了首版内容翔实的特点，详细解析了各大咖啡产区的风味特色、地理文化、种植者与产业信息，以及分级品鉴等影响咖啡风味的关键要素。本书包含上百张全彩照片、实用图表、手绘解说，带领人们走遍全球各大洲，深入了解每个国家、每个产区的特色，堪称全球咖啡迷爱不释手的经典工具书。 ☆《世界咖啡地图》采用大开本精装设计，布纹封面仿咖啡豆袋工艺，内文全彩印刷，给人以良好的阅读体验。

内容简介

《世界咖啡地图》是畅销优选的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛优选詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版，不仅全面更新优选各大产区的一手信息，也扩张了咖啡版图，增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了优选咖啡产区的讯息。《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书，也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛优选，在本书中，他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分：部分讲解精品咖啡的基础概念；二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节，包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等；第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的优选巡游，详细介绍优选三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代，精品咖啡正在融入人们的日常。

节选

作者简介

詹姆斯·霍夫曼，2007年世界咖啡师大赛（WBC）冠军，也是全世界有影响力的咖啡专家、作家。他与一群咖啡师共同创立了一家获奖无数的顶*咖啡烘焙公司：Square Mile Coffee Roasters。霍夫曼作为在咖啡大师每年穿梭于世界各地，执着于传播先进的咖啡技术和理念，是推动全球精品咖啡业迅猛发展的关键人物。