栽进吧台的咖啡师-28位大师的心路历程

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作者：(日)旭屋出版“咖啡餐厅”编辑部主编

出版社：北京联合出版公司

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787550295490
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：141页
出版时间：2017-03-01
条形码：9787550295490 ; 978-7-5502-9549-0

本书特色

本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力，本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！

内容简介

市面上教授咖啡制作方法的书很多，咖啡师自传的书也有不少，但是融合了28位顶·尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到，本书弥补了这片空白，对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作·用。本书介绍的是28位日本知名咖啡职人从小白到大师的蜕变过程，有彷徨后的坚持，有挫折后的努力，*后破茧成蝶成为冠军咖啡师。这28个经历和精神对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作·用。本书可为咖啡从业者的指导书、可为励志书、可为短篇的自传，总之接受度和包容性都很高，希望读者朋友们能在书里找到共鸣，坚持下去，必能成功！

004先驱者 PIONEER 006根岸清 FMI 014横山千寻 BarDelSole 026门胁洋之 CAFéROSSObeansstore cafe 036田中胜幸 BEARPONDESPRESSO 050泽田洋史 sawadacoffee 062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子& 村山春奈小川咖啡 072井崎英典 SAMURAICOFFEEEXPERIENCE 084新世代 NEWGENERATION 086石谷贵之 FreeBarista 094渡边绫希 BunCoffee 098川野优马&相原民人 LIGHTUPCOFFEE 102松原大地&平井丽奈 UNLIMITEDCOFFEEBAR 106铃木清和 GITCHCOFFEE&ROASTERS 110铃木康夫&田中圣仁 TRUNKCOFFEE 114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅 THECUPS 118田中大介 MondialKaffee328 122山口美奈子 étoilecoffee 126杉浦豪太&MarkOlson manucoffee 130马泽直树 VINTAGEAIRSTREAMCAFE BAMBI 138后记斋藤正二郎 DoubleTallCafe

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