超强抗癌蔬菜汤

造成癌症等疾病与老化的祸首活性氧是什么？何谓氧化？ 活性氧是使细胞与基因氧化的万病之源 何谓活性氧？活性氧为什么对身体来说如同剧毒？ 所谓活性氧，就是电子有部分缺失，反应性变高的氧气分子。之所以反应性高，就是因为容易和其他物质结合。活性氧同其他物质结合的反应就称为“氧化”。简单来说，活性氧具有可使其他物质氧化的超强氧化力。 我就用铁锈来解释好了。即使再坚固的铁，只要一直暴露在空气（氧气）中，也会因氧化而生锈。正如铁会与氧气发生氧化反应而锈蚀一样，细胞和基因也会与活性氧发生氧化反应，从而引发机体老化和各种疾病，甚至造成死亡。 每个人都逃离不了活性氧的魔掌。毕竟我们呼吸所吸入的氧气当中，有2%~3%会在体内变成活性氧。 活性氧是一把双刃剑，正因为含有剧毒，才能承担起击退入侵的病毒与细菌的重任，但如果活性氧过多，健康的细胞就会被其氧化，导致机体的老化与疾病。 比如，如果血液中的低密度脂蛋白胆固醇（又称坏胆固醇）发生氧化，血管就会受损，形成动脉硬化，甚至会引发高血压、心肌梗死和脑卒中。胰脏中的β细胞一旦发生氧化，帮助吸收血液中葡萄糖的胰岛素就会减少，从而引发糖尿病。 活性氧*常攻击的对象就是细胞的细胞膜，使细胞膜的脂质发生氧化。细胞膜的脂质发生氧化后，会变成含有剧毒的过氧化脂质。过氧化脂质同蛋白质结合后所形成的脂褐素（Lipofuscin），会引起老人斑和皱纹，如果附着在人脑，则会引发阿尔茨海默病。此外，过氧化脂质会降低皮肤的保湿力和屏障功能，引发异位性皮炎。 癌症也是由于遗传基因（DNA）受活性氧攻击，发生突变所致。也就是说，活性氧与衰老以及癌症、心脏病、高血压、糖尿病、风湿病、阿尔茨海默病等多种疾病息息相关。 癌症发生的每个阶段都有活性氧的参与 前面我们提过，癌症的罪魁祸首是活性氧。人体内时刻进行着将老旧细胞淘汰替换为新生细胞的新陈代谢，过程中会将老旧细胞的基因信息正确复制，再由新生的细胞继承。然而，如果没有正确复制基因信息，基因就会出现异常，进而产生癌细胞。 而基因信息会被错误复制，少不了活性氧的参与。前面我们说过，活性氧会使细胞膜的脂质发生氧化。一旦细胞膜因氧化而受损，细胞中的核酸（基因的材料）就会发生变异，这样就会在基因复制的过程中出现错误。 据说，人体每天都会产生5000~6000个带有基因异常的细胞。我们之所以没得癌症，就是因为人体自身的免疫监视系统能在癌症萌芽之初就将其摘除。然而，免疫系统会随着年龄增长而逐渐衰弱，一旦免疫系统衰弱，就会错过癌症萌芽的初期征兆，放任癌症发生。不过，癌症的形成并不是一蹴而就的，它会经过三个阶段，且需要好长一段时间才会逐渐恶化。 ◆**阶段 启动期 香烟、废气、紫外线、酒精、食品添加剂等致癌物，以及病毒和压力等都会催生出活性氧，导致基因异常，引发错误复制。这就是癌症的萌芽阶段。 ◆第二阶段 促进期 在激素、紫外线、酒精等各种致癌物的作用下，早期的癌细胞开始分裂并生长。活性氧也是促使癌症发生的物质。正常细胞的寿命一般来说是有限的，但这个阶段的细胞却能永生。 ◆第三阶段 进展期 逃过免疫系统监视的癌细胞会不断增殖，活性氧也会进一步促进其增生。 蔬菜汤能消除“奇毒无比”的活性氧 导致癌症的活性氧有各种类型，其中毒性*强的活性氧是脂质过氧化自由基（Lipid Peroxyl Radicals）。脂质过氧化自由基是由体内脂质氧化所形成的过氧化脂质，是和铁之类的金属结合而产生的。 脂质过氧化自由基的一大特征是寿命长。其他活性氧在体内产生后，转眼间就会消失得无影无踪。而脂质过氧化自由基却能存在好几个小时，在体内不断游走，并进入细胞膜，破坏遗传基因。 由此我们可以判断，脂质过氧化自由基在癌症从促进期转化为进展期（增殖期）的过程中起到了关键作用。而且我们所做的实验，也证实了脂质过氧化自由基是促进大肠癌发生的主要物质。 不过，这种穷凶极恶的脂质过氧化自由基可用蔬菜汤加以清除。食用蔬菜汤，不仅能减轻基因的损伤，还能抑制癌症的发展速度。这些在我们的实验中都已得到证实。 蔬菜汤的抗氧化力让人惊艳。天天坚持饮用蔬菜汤，不只能预防癌症，还可预防各种生活习惯病，并延缓衰老。我之所以建议大家喝蔬菜汤，原因就在于此。 想要有效消除活性氧的伤害，*好的方法是摄取蔬菜 人体清除活性氧的能力会随年龄增长而衰退 实际上，人体自身就会制造抗氧化物质，也就是“清道夫（Scavenger）”来消除活性氧。具体而言，这些“清道夫”包括超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，简称SOD）、过氧化氢酶（Catalase）、谷胱甘肽以及过氧化酶（Peroxidase）等酶类（促成体内化学反应的物质）。它们会清除活性氧，防止疾病的发生。由于身体能生产抗氧化物质，因此即使我们的身体被活性氧稍稍攻击，也丝毫不受影响。 问题是随着年龄增长，人体制造这些“清道夫”的能力会逐渐衰退。渐渐地，面对活性氧的攻击，就有些招架不住了。 而除了呼吸所吸入的氧气会产生活性氧，紫外线、放射线、食品添加剂、农药等化学合成物，以及香烟与废气等污染物都会产生活性氧。剧烈运动、睡眠不足等不规律的生活习惯也会促进活性氧的产生。 另外，我们通过研究进一步了解到，体内一旦感染病毒，病灶区的活性氧会增加数百倍之多。 总之，我们的生活周遭处处充满活性氧。因此，如果自身的“清道夫”处理不过来，身体就会加速氧化，从而导致衰老和疾病。 人只要活着，就摆脱不了活性氧 人只要活着，就逃脱不了活性氧的魔掌。而且随着年龄增长，人体制造活性氧“清道夫”的能力会随之衰退。 既然不能单靠“清道夫”为我们的健康把关，那就要找帮手来清除凶残的活性氧，其中*好的帮手就是果蔬。果蔬含有丰富的植化素、维生素与矿物质，这些成分可直接或间接清除活性氧。因此，摄取足量的果蔬，可预防衰老、癌症和种种生活习惯病。 事实上，许多流行病学调查（用流行病学的方法进行的调查研究，主要用于研究疾病、健康和卫生事件的分布及其决定因素）表明，吃大量果蔬的人不易患癌症和生活习惯病，且较为长寿。