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做自己的营养医生(精)
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- ISBN:9787530887349
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:1081
- 出版时间:2021-01-01
- 条形码:9787530887349 ; 978-7-5308-8734-9
内容简介
食物是健康很基本、很有力的保障。本书以饮食健康为切入点,以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识,并针对不同人群,不同体质,不同季节提出了改善饮食的可行性建议,帮助读者获得很多重要的饮食健康理念,消除生活中常见的困惑和误解。对预防病痛,增强免疫力,摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。
目录
**章 营养其实很简单
人体健康靠营养
什么是营养
什么是营养元素
人体能量源自营养
营养素在人体内部的运行
营养与人体免疫力的关系
警惕营养缺乏的伤害
食物是*好的营养仓库
营养来自每天的饮食
食物的种类和营养价值分类
食物成分与我们的健康
充分发挥食物中的营养
烹饪方式对营养素的影响
食物中的各类营养素含量之*
食物好看不代表高营养
食物相克会让营养受损
现代人缺的不是营养,而是均衡
什么是均衡营养
营养过剩同样是营养不良
均衡营养,要遵循中国人的特点
测一下,你的饮食是否营养均衡
第二章 身体必需的营养元素
三大营养素,给生命“供热”
给生命提供热量的三大营养素
蛋白质——生命的基础
脂类——“能量高手”
碳水化合物——能量的来源
维生素大家族
个性鲜明的维生素
维生素成员如何命名与分类
维生素A:夜视力和角膜的保护神
维生素B1:精神振奋剂
维生素B2(核黄素):身体修复工程师
维生素B3(烟酸):癞皮病的克星
维生素B5(泛酸):抗压力的维生素
维生素B6:万能“吸油纸”
维生素B9(叶酸):胎儿守护神
维生素B12(钴胺素):天然的补血方
维生素C:维生素家族中的明星成员
维生素D:强身壮骨有功效
维生素E:抗衰老明星
维生素K:止血护肝就找它
维生素H:呵护你的秀发
正确认识矿物质
矿物质:人体不可或缺的营养素
钙:给你健康的骨骼
铁:注入新鲜的血液
锌:永葆青春的良药
钾:保护你的心脏
铜:铁的*佳搭档
碘:甲状腺的守护神
硒:防癌自有高招
磷:细胞构成的重要元素
钠:维持血压平衡的帮手
水是生命之源
水也是一种营养素
培养科学的饮水方式
这几种水不能喝
喝什么水更健康
膳食纤维:人体的“清道夫”
膳食纤维对健康的贡献
食用膳食纤维的三大误区
第三章 日常饮食的营养观念
进食有序——你做得对吗
进食顺序颠倒害处多
水果——什么时候吃*好
粥汤——什么时候喝*好
茶水——什么时候饮*好
酒水——什么时候喝*好
零食——怎样健康食用
吃零食都不健康吗
合理吃零食的三大原则
选择零食的三个等级
有关零食的几个误区
甜食——怎样吃为宜
甜食到底该不该吃
应该吃甜食的五种情况
甜食这么吃不发胖
糖尿病患者可以吃哪些糖
清淡——就是不吃鸡鸭鱼肉吗
清淡并非只吃水果蔬菜
清淡是口味的清淡
清淡饮食不是不吃盐
*营养的“一至七”饮食模式
素食者*需警惕的五大误区
“粗茶淡饭”,你吃对了吗
别轻视肥肉中的营养
蔬菜水果——榨汁喝更有营养吗
榨汁让维生素C大量流失
自制蔬果汁,留住营养的七大诀窍
蔬果榨汁,互补营养的搭配原则
三餐——怎样吃才科学健康
不吃早餐“六宗罪”
理想早餐应注意
每日饮食午餐为主
理想的六种午餐食物
晚餐应清淡至上
晚餐不科学,易得八种病
反式脂肪酸——藏在美味里的杀手
反式脂肪酸究竟是什么
反式脂肪酸对人体的危害
哪些食品中含有反式脂肪酸
……
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