朗姆酒(浓情烈酒)

｛引言｝ 朗姆酒的故事如一滴糖浆那样甜美生动，也如一抹废糖蜜那样苦涩。 ｛打破误区｝ 朗姆酒是世界上*适合社交的烈酒——把酒莫忘须尽欢。 ｛熟化｝ 斯隆说，朗姆酒可以“放到地下的坛子中”，来保持新鲜。对于库珀，朗姆酒“必须放置相当长的时间，口感才能变得柔和”。换句话说，熟化是为了提升品质，这又一次走在了威士忌的前面。 显而易见，在货船上的酒桶中放置了几个月的朗姆酒，味道变化了，更加柔和甘美。慢慢的，这种柔化成了很普遍的做法，“老”朗姆酒在英国市场更受欢迎。 对于希金斯，熟化是“非常可取的，不论是新式蒸馏器酿出的，还是用老方法新生产出的朗姆酒”。换句话说，陈年的壶式蒸馏朗姆酒是*好的。 ｛生产｝ 在法律意义来说，朗姆酒只能通过甘蔗制糖的产品——糖蜜、糖浆或新鲜甘蔗汁——蒸馏而成。欧盟要求朗姆酒的蒸馏纯度不得超过96%，美国要求不超过95%。欧盟要求朗姆酒装瓶的酒精浓度不得低于37.5度，美国要求不低于40度。欧盟禁止在朗姆酒中添加香料，而美国则没有要求。 除此之外，表面上朗姆酒不过如此。取糖溶液，加入酵母，发酵，然后蒸馏。这是每个朗姆酒酿造者都会遵照的基本程序。让朗姆酒如此迷人又玄妙的，正是以千变万化的手段来实现这些简单的流程。 流程中的每个环节都会影响朗姆酒的*终口感。虽然使用人工技术，却不以牺牲朗姆酒的原生态美感为代价。当地的风土扮演了多种角色，从文化内涵到对土壤、风、空气的直观展现。 朗姆酒的制造者，无论是酿造师还是调酒师，都是一种风格、一段历史的守护者。 这是他们的故事。 这是他们的世界。 ｛内幕｝ 朗姆酒的存在就是为了让你的脸上绽放出笑容。 ｛卡纳布拉瓦3年｝ 这款酒闻香清新，香气复杂，青草气息下有熟梨子的果香涌动，还有柠檬花的芬芳，以及低调却显著的橡木桶味道。口感适中并带有淡淡的覆盆子叶子的味道，中段口感平衡，丰满圆润中有一抹巧克力的滋味。 这是一款八面玲珑的朗姆酒，就算跟可乐搭配起来会有些平凡，但也很怡人。椰子味在与该酒的混合中被强化了，混饮的广度增加了但又不乏冷静克制，正是这个特性也让姜汁啤酒受益，让混合后的饮品带有辛辣的香气。与小柑橘汁的搭配会让人胃口大开。用它调制大吉利更是如鱼得水：香气干爽而清新，口感却恰到好处的圆润，甜味可以平衡青柠的酸度。调出的鸡尾酒在各方面都出类拔萃。堪称经典。