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图文详情
- ISBN：9787568253079
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：132
- 出版时间：2018-03-01
- 条形码：9787568253079 ; 978-7-5682-5307-9
内容简介
本书根据中式面点典型职业活动分析，中式面点制作课程以任务模块为载体，确定了10个模块：包括面点基础模块、水调面团模块、膨松面团模块、油酥面团模块等。
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