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图文详情
- ISBN：9787518084944
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：248
- 出版时间：2021-08-01
- 条形码：9787518084944 ; 978-7-5180-8494-4
内容简介
《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴，以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书，你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了，书中含有超过90道食谱，从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍，再到日本用餐的酒屋，及家常菜的做法，倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步，驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊，食谱与图片的完美融合，强烈的视觉冲击效果，体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。
目录
在您开始浏览之前：读读这个！
地下商场
17
日本食材指南
东京街头
33
地铁站报刊亭，便利店和自动售货机
东京传统味道
73
首都特色菜
东京地方美食
113
日本特色菜
全球化下的东京
147
受国际影响的食物
东京家庭料理
183
狭小的空间，简单的烹调
时尚东京
223
京城的日本传统美食
词汇表
242
致谢
245
作者简介
245
地下商场
17
日本食材指南
东京街头
33
地铁站报刊亭，便利店和自动售货机
东京传统味道
73
首都特色菜
东京地方美食
113
日本特色菜
全球化下的东京
147
受国际影响的食物
东京家庭料理
183
狭小的空间，简单的烹调
时尚东京
223
京城的日本传统美食
词汇表
242
致谢
245
作者简介
245
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作者简介
蒂姆·安德森（Tim#8194;Anderson）是日本灵魂食品南板（Nanban）餐厅的行政总厨兼老板，该餐厅位于布里克斯顿（Brixton）。他还是主厨冠军。英国BBC广播公司第四频道《厨房橱柜》（The#8194;Kitchen#8194;Cabinet）的定期撰稿人，Japan Easy和Nanban Japanese Soul Food的作者。他对日本食物的喜爱始于他十几岁时一次看《钢铁厨师》（Iron Chef），18岁时，他搬到洛杉矶学习日本历史，随后又去福冈度了2年的工作假期，这种喜爱演变成了一种痴迷。
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