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DK生活 威士忌品鉴课堂

DK生活 威士忌品鉴课堂

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图文详情
  • ISBN:9787518430581
  • 装帧:一般铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:224
  • 出版时间:2021-12-01
  • 条形码:9787518430581 ; 978-7-5184-3058-1

内容简介

了解威士忌*好的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格,为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程,带你领略威士忌的各种香气和风味—从艾雷岛的泥煤味道威士忌到日本的橡木风格威士忌。通过品酒之旅,了解对比来自世界各地的顶级威士忌。其中:包括标志性苏格兰酿酒厂和具有创新精神的精酿酿酒厂。本书教你怎样选用适合自己的威士忌,如何明智的购买威士忌,食物与威士忌的完美搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。这是一本难得的好书,知识面广,专业性强,且通俗易懂,不仅适合威士忌专业人士,也适合于威士忌爱好者。

目录

中文版序 前言 章 什么是威士忌 为什么要品鉴威士忌? 威士忌的历史 威士忌的独特之处 解读威士忌酿造原料——谷物 如何酿造威士忌? 威士忌如何熟成? 第二章 如何品鉴威士忌 品鉴前的准备工作 品鉴训练 威士忌品鉴术语 趣闻轶事:水与威士忌 威士忌的外观鉴别 品鉴一:眼睛观察 威士忌的香气鉴别 品鉴二:鼻子闻香 威士忌的风味鉴别 品鉴三:口味品尝 酒体与余味的鉴别 品鉴四:感受酒体与余味 第三章 按风格品鉴 苏格兰风格威士忌 什么是单一麦芽威士忌? 品鉴五:苏格兰单一麦芽威士忌 什么是单一谷物威士忌? 什么是苏格兰调和威士忌? 什么是调和麦芽威士忌? 趣闻轶事:尝试创造你自己的调和秘方 品鉴六:苏格兰威士忌 爱尔兰风格威士忌 什么是爱尔兰威士忌? 品鉴七:“传统的”爱尔兰威士忌 北美威士忌 什么是美式威士忌? 什么是玉米威士忌? 什么是波本威士忌? 趣闻轶事:橡木桶 品鉴八:波本威士忌 什么是黑麦威士忌? 品鉴九:黑麦威士忌 加拿大和欧洲的黑麦威士忌 什么是小麦威士忌? 趣闻轶事:流行的精酿威士忌 品鉴十:北美威士忌主要风格 第四章 按产区品鉴 苏格兰 低地 高地和岛屿 趣闻轶事:泥煤和威士忌 品鉴十一:泥煤威士忌 艾雷岛 坎佩尔镇 斯佩塞 品鉴十二:高地单一麦芽威士忌 趣闻轶事:蒸馏器的种类 爱尔兰 爱尔兰 趣闻轶事:爱尔兰威士忌的复兴 品鉴十三:“现代”爱尔兰威士忌 北美 肯塔基州 田纳西州 美国西部 美国中部 美国东部 品鉴十四:美国精酿威士忌 加拿大 趣闻轶事:微型酿酒厂 亚洲 日本 品鉴十五:日本威士忌 趣闻轶事:日本威士忌的崛起 印度 中国大陆 中国台湾 品鉴十六:亚洲威士忌 南半球 塔斯马尼亚 澳大利亚和新西兰 南非 品鉴十七:南半球的威士忌 欧洲 英格兰和威尔士 品鉴十八:英格兰和威尔士威士忌 欧洲北部 欧洲西部 欧洲阿尔卑斯山脉地区 品鉴十九:欧洲大陆威士忌 第五章 威士忌专业知识 品酒场所 趣闻轶事:独立装瓶厂 什么是“完美”的陈酿? 如何选购威士忌? 威士忌与温度 如何储存威士忌? 威士忌混调 威士忌的饮用场景 品鉴二十:陈年各异的单一麦芽威士忌 经典威士忌鸡尾酒 淡雅威士忌鸡尾酒 威士忌与食物搭配 威士忌和巧克力 术语表 索引 图片来源 致谢
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作者简介

孙立新,毕业于澳大利亚墨尔本皇家理工大学,现从事葡萄酒及烈酒文化推广及进出口贸易。翻译《家庭自酿指南》一书。 赵兰,中国海洋大学英语外国语言学专业硕士研究生毕业。现从事国际交流与合作工作。翻译《家庭自酿指南》一书。 欧禛,中国海洋大学英语外国语言学专业硕士研究生。

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