红酒.品

前言：站在红酒世界的入口 PART I 与红酒亲密接触 Chapter One 选一瓶适合你的红酒 颜色：视觉的判断 标签：说明与装饰 平民还是贵族——红酒也有等级 年份传奇 找出你的口感倾向 Chapter Two 有关红酒 盛宴的开始——开瓶器的选择和使用 选对杯子，让红酒更好喝 红酒要怎么“品”？ 软木塞——一张保护的盾牌 瓶中的风景——红酒酒瓶 红酒的储藏、处理与换瓶 PART Ⅱ 完美的享受 Chapter One 怎样鉴别红酒 激情的开始 **眼的诠释 嗅觉的种类 人间的芬芳 评判时刻 真正红酒爱好者必经的六个口味层次 Chapter Two 红酒礼仪 引用的礼仪 餐厅点酒的礼仪 红酒的侍酒法： 选杯 滗酒 斟酒 换瓶 热闹派对中适合的红酒 和朋友热闹地分享豪华红酒 宾主尽欢的红酒时光 两人世界的红酒时光 一个人静静品味的红酒时光 Chaper Three 红酒佐餐艺术 搭配原则 各类红酒与食物的搭配 PART Ⅲ 经典与传奇——世界知名红酒巡礼 无可取代的王者风范——法国红酒 历史悠久的老字号——意大利与西班牙红酒 新生代的后起之秀——新世界葡萄酒 附 录： 十种鲜为人知的值得一尝的红酒 红酒年份表 评鉴术语 中文译名对照 索引