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新编精品川菜

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2星价￥7.5 定价￥25.0

作者：吴昊天

出版社：金盾出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 八大菜系

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商品评论（1条）

***（三星用户）

品相略差些，但都是胶版纸，买老书总归是划算的，因为有通货膨胀

2024-04-29 23:52:02

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图文详情

ISBN：9787508264684
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：90
出版时间：2010-10-01
条形码：9787508264684 ; 978-7-5082-6468-4

本书特色

《新编精品川菜》：一菜一格，百菜百味，中味多样，浓郁香醇。

内容简介

四川菜作为地方特色*浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类)，共200个品种，不仅包括了传统的经典川菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的四川特色菜，为日常饮食增添美味。本书内容丰富，图文并茂，不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。

节选

四川菜作为地方特色*浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。《新编精品川菜》分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典川菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的四川特色菜，为日常饮食增添美味。《新编精品川菜》内容丰富，图文并茂，不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。

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