名菜家做猪肉

《名菜家做猪肉》内容简介：在漫长的文明历程里，勤劳、智慧的中国各族劳动人民不仅开拓了幅员辽阔的疆土，更是演绎了绚烂多彩的中华文化。其中，中国的饮食文化更像一朵独具魅力的奇葩，扎根于世界，几乎世界上的每一个角落都会找到中餐馆的踪影。它以其千变万化，各具特色的色、香、味、形以及深邃的中华底蕴吸引了世界上千千万万的人为之流连忘返。可见，中国饮食文化之源远流长、博大精深。长久以来，随着时间的推移，由于自然条件、地域特征、资源物产以及风俗习惯等的地域性差异，各个地区人们的饮食习惯也呈现了百花盛开的现象，在历史的潮流中形成了许多的流派，而目前广为流传的是以粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、苏菜、川菜、鲁菜为地区代表的“八大菜系”，它们分别在原料、味道、形态、烹调技法等方面体现了地区差异性，突显了各自的特色。